Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi
Taptaze domateslerin doğal aromasıyla zenginleşen, tane tane dökülen kıvamıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan bu pilav, hem günlük yemeklerde hem de davet menülerinde pek çok ana yemeğe mükemmel şekilde eşlik eder. Doğru pişirme teknikleriyle hazırlanan pilav, hafif domates lezzeti ve tereyağının enfes aroması sayesinde her lokmada dengeli bir tat sunar. Yapımı oldukça pratik olan domatesli pilav tarifi, et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz klasik ama her zaman beğeni toplayan bir garnitür seçeneği olacaktır. Peki; domatesli pilav nasıl yapılır? İşte domatesli pilav tarifi ve malzemeleri...
Aromatik Taze Otlu Basmati Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon domatesli pilav 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tane Tane Domatesli Pilav Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet orta boy rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Tane Tane Domatesli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:
- Baldo pirinç yerine Osmancık pirinci kullanabilirsiniz. Her iki pirinç çeşidi de doğru su oranıyla pişirildiğinde tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
- Rendelenmiş taze domates yerine yazdan hazırladığınız domates rendesi veya domates püresi kullanabilirsiniz. Domatesin ekşiliğine göre miktarı damak zevkinize uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Tereyağının bir kısmını ya da tamamını zeytinyağı ile değiştirerek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanarak pilavın aromasını daha zengin ve yoğun hale getirebilirsiniz.
- Pilava renk ve hafif tatlı bir aroma katmak için küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ilave edebilirsiniz.
- Daha aromatik bir lezzet için pişirme aşamasında 1 diş rendelenmiş sarımsak veya çok ince doğranmış küçük bir kuru soğan ekleyebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze fesleğeni servis öncesinde pilava ekleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Karabiberin yanı sıra çok az kimyon, kekik veya tatlı toz kırmızı biber kullanarak pilava farklı baharat dokunuşları katabilirsiniz.
Tane Tane Domatesli Pilav Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinci nişastası çıkana kadar birkaç kez yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Sürenin sonunda süzüp tekrar durulayın.
- Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Süzülen pirinci ekleyip orta ateşte 4-5 dakika şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve domates suyunun bir kısmı çekilene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Tuzu ve isteğe bağlı karabiberi ekledikten sonra sıcak tavuk suyunu veya sıcak suyu tencereye dökün. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın.
- Pilavı önce orta ateşte kaynama noktasına getirin, ardından ocağın altını kısın. Suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına temiz bir mutfak havlusu yerleştirerek pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen pilavı tane tane olacak şekilde hafifçe karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Domatesli pilavı et sote, tavuk ızgara, köfte, kuru baklagil yemekleri veya sebze yemeklerinin yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Yanına cacık, ayran veya mevsim salatası ekleyerek dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem pilava taze bir aroma hem de şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Izgara sebzeler veya yoğurtlu mezelerle birlikte sunarak sofranıza renk ve çeşitlilik katabilirsiniz.
- Pilavı servis sırasında küçük kalıplara bastırarak tabağa ters çevirirseniz daha düzenli ve şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pilavın tane tane olması için pirinci mutlaka nişastası gidene kadar yıkayın ve 15-20 dakika ılık tuzlu suda beklettikten sonra iyice süzün.
- Pirinci yağda yeterince kavurmak, tanelerin birbirinden ayrılmasına yardımcı olur ve pilavın kıvamını olumlu yönde etkiler.
- Domatesleri ekledikten sonra fazla suyunu hafifçe çektirmek, pilavın lapa olmasını önleyerek daha dengeli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Pilavı pişirirken sıcak su veya sıcak tavuk suyu kullanın. Soğuk su kullanılması pişme süresini uzatabilir ve pirincin kıvamını olumsuz etkileyebilir.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pilavı kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin. Dinlendirme aşaması, buharın dengeli şekilde dağılmasını sağlayarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.