Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Hem besleyici hem pratik bir yemek arıyorsanız, mutfağınızda doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz mantarlı sebzeli bulgur pilavı tarifi tam size göre! Sebzelerin canlı renkleriyle mantarın doyurucu dokusunu bulgurun besleyici gücünde buluşturan bu tarif, özellikle sağlıklı ve dengeli öğünler tercih edenler için harika bir alternatif sunuyor. İster ana yemek olarak ister et ve tavuk yemeklerinin yanına tamamlayıcı olarak servis edebileceğiniz mantarlı sebzeli bulgur pilavı tarifi, hem göze hem damaklara hitap ediyor. Düşük maliyetli, kolay hazırlanan ve aynı zamanda doyurucu olan bu pilav, sebze severlerin favorisi olmaya aday! Peki; mantarlı sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mercimekli Soğanlı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantarlı sebzeli bulgur pilavı kaç kaloridir?
Bir porsiyon mantarlı sebzeli bulgur pilavı 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mantarlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 200 g mantar (kültür mantarı ya da kestane mantarı)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıcak su (isteğe göre sebze suyu)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Taze dereotu
Mantarlı sebzeli bulgur pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Mantar Alternatifler:
- İstiridye mantarı, kestane mantarı veya şitake gibi farklı mantar türleriyle tarife daha yoğun aroma katabilirsiniz.
- Mantar sevmeyenler için haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek veya tofu da değerlendirilebilir.
Biber (yeşil veya kırmızı) Alternatifler:
- Kapya biber yerine domates kullanılabilir.
- Daha baharatlı bir tat için jalapeno ya da acı sivri biber tercih edebilirsiniz.
- Biber yerine renk katmak için renkli havuç veya bezelye de iyi gider.
Havuç Alternatifler:
- Kabak, tatlı patates ya da balkabağı kullanabilirsiniz.
- Daha bol lifli bir seçenek isterseniz kereviz sapı da tercih edilebilir.
Soğan ve sarımsak Alternatifler:
- Soğan yerine pırasa ya da taze soğan kullanılabilir.
- Sarımsak istemeyenler, zerdeçal veya kimyon gibi aromatik baharatlarla lezzet derinliği oluşturabilir.
Bulgur Alternatifler:
- Kinoa, esmer pirinç, arpa şehriye ya da karabuğday gibi glütensiz veya farklı tahıllar tercih edilebilir.
- Daha düşük glisemik indeks için esmer bulgur da iyi bir alternatiftir.
Yağ (zeytinyağı + tereyağı) Alternatifler:
- Sadece zeytinyağı veya sadece tereyağı kullanılabilir.
- Vegan bir seçenek için hindistan cevizi yağı ya da avokado yağı tercih edebilirsiniz.
Mantarlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri ve mantarları temizleyip dilimleyin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Önce soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından önce biberleri, sonra mantarları ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika soteleyerek sebzelerin diriliğini koruyun.
- Bulguru tencereye alın ve sebzelerle birlikte 2-3 dakika kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın, önce yüksek ateşte kaynamasını bekleyin, ardından altını kısıp suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu yerleştirin, kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak karıştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Özellikle sarımsaklı yoğurt veya naneli cacık, mantarlı sebzeli bulgur pilavına çok yakışır.
- Zeytinyağlı barbunya, közlenmiş patlıcan salatası ya da haydari gibi mezelerle sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
- Izgara tavuk, balık veya köfteyle birlikte ana yemek olarak sunabilirsiniz.
- İçindeki sebze ve mantarlarla besleyici olduğu için yanında sadece bir salatayla hafif bir öğün olur.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz, dereotu ya da taze kekik serperek hem görsel hem aromatik zenginlik katabilirsiniz.
- Ufak porsiyonlarda kâselerle sunarak sofrada meze gibi yer verebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları önceden yüksek ateşte soteleyin: Mantar çok su salabilir; bu yüzden önce yüksek ateşte soteleyip suyunu çektirdikten sonra sebzelerle birleştirmek lezzeti artırır.
- Bulguru kavurmayı ihmal etmeyin: Pilavlık bulguru sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurmak, tane tane pişmesini sağlar.
- Sebzeleri ezmeden pişirin: Havuç gibi sebzeleri hafif diri bırakmak, pilava hem doku hem de renk zenginliği katar.
- Sebze suyu kullanın: Lezzeti katlamak için sade su yerine ev yapımı sebze suyu ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme şart: Pilav piştikten sonra demlenmesi için kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin; bu sayede tüm aromalar birbirine geçer ve pilav tane tane olur.
- Baharatları isteğe göre çeşitlendirin: Klasik tuz-karabiber yerine kimyon, kekik ya da pul biber gibi farklı baharatlarla damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.