Kek kalıbında poğaça Tarifi
Geleneksel lezzetleri sofralara taşımak isteyenler için kabune pilavı tarifi, kuşbaşı et, tereyağı ve aromatik baharatların eşsiz uyumunu sunuyor. Zengin içeriği ve hafif aromasıyla öne çıkan bu kabune pilavı tarifi, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde misafirlerin beğenisini kazanacak doyurucu ve şık bir alternatif olarak sofralarınızı süslüyor. Peki; kabune pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Özbek Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kabune pilavı 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabune Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç, yıkanmış ve süzülmüş
- 200 gram kuşbaşı kuzu eti veya tavuk
- 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın veya yenibahar (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı kavrulmuş badem veya dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Kabune Pilavı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Farklı Et Seçenekleri
- Kuşbaşı kuzu eti yerine tavuk, hindi veya dana eti kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü veya hindi tercih edilebilir.
Sebzeli Versiyon
- Soğan dışında havuç, kabak, bezelye veya kırmızı biber ekleyerek pilavı daha renkli ve besleyici hale getirebilirsiniz.
- Sebzeleri pirinçle birlikte değil, ayrı soteleyip son aşamada karıştırmak renk ve dokuyu korur.
Kuruyemişli Versiyon
- Kavrulmuş dolmalık fıstık, badem veya kaju ekleyerek pilava ekstra kıtır ve aroma katabilirsiniz.
- Kuruyemişleri pilav piştikten sonra eklemek en iyi sonucu verir.
Nohutsuz veya Daha Hafif Versiyon
- Nohut kullanmak istemeyenler için sadece et ve pirinçle hazırlayabilirsiniz.
- Daha hafif bir pilav isteyenler için yağ miktarını azaltabilirsiniz.
Tam Tahıllı / Sağlıklı Versiyon
- Beyaz pirinç yerine esmer pirinç, bulgur veya kinoa kullanabilirsiniz.
- Lif oranı yüksek ve daha tok tutan bir pilav elde edersiniz.
Baharatlı Versiyon
- Tarçın ve yenibahar dışında karanfil, kakule veya muskat gibi baharatlar ekleyerek pilavın aromatik yoğunluğunu artırabilirsiniz.
- Baharatları kontrollü eklemek, Kabune Pilavı’nın karakteristik tadını korur.
Limonlu veya Portakallı Dokunuş
- Pilav piştikten sonra üzerine birkaç damla taze limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.
- Hafif ekşi aromalı bu versiyon, Kabune Pilavı’na ferah bir tat katar.
Kabune Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencerede yağı ısıtın, kuşbaşı eti ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin, 1–2 dakika boyunca kavurun, pirinç yağı iyice çeksin.
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı tarçın veya yenibahar ekleyin, sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Haşlanmış nohut ve kavrulmuş badem/fıstıkları ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin, hafifçe karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pilavı servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu veya nane serpiştirin.
- Hem görsellik hem aroma açısından sofraya canlılık katar.
- Yanında yoğurt, cacık veya ayran ile servis edebilirsiniz.
- Hafif bir salata (domates, salatalık, roka) ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Kavrulmuş badem, dolmalık fıstık veya kaju ile süsleyerek pilavın hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Pilavı büyük bir servis tabağına alıp hafifçe şekil verin; et ve kuruyemişleri üzerine serpiştirin.
- Tek tek porsiyon tabaklarında da sunabilirsiniz, bu özel davetlerde şık bir sunum sağlar.
Püf Noktası
- Pirinçleri birkaç kez soğuk suyla yıkayın; nişastası gider ve pilav tane tane olur.
- Kuşbaşı etleri kavururken suyunu salıp çekmesini bekleyin; pilava daha yoğun aroma verir.
- Tarçın, yenibahar ve karabiber gibi baharatları kontrollü ekleyin; pilavın karakteristik aroması korunur.
- Pilavın pişme süresi boyunca eklenen kuruyemişler veya sebzeler fazla yumuşamaz ve kıtır/dokusu korunur.
- Su eklendikten sonra pirinçler suyunu çekene kadar karıştırmak pirinçlerin kırılmasına ve yapışmasına neden olabilir.
- Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak 5 dakika dinlendirin; pirinçler aromayı emer ve pilav daha lezzetli olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.