Soğanlama Tarifi
Hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezi olan Özbek pilavı tarifi, et ve havucun pirinçle buluştuğu nefis bir klasik sunuyor. Özellikle misafir sofralarında veya özel günlerde tercih edilen Özbek pilavı tarifi, tencerede yavaş pişirilmesi sayesinde aromalarını tamamen ortaya çıkarıyor ve her lokmada unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki; Özbek pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Özbek Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
Özbek pilavı 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Özbek Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300–350 gr kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet büyük havuç
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: Sarımsak veya nohut
Özbek pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Özbek Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğanı piyazlık doğrayın, havucu jülyen veya ince uzun şekilde doğrayın. Etleri kuşbaşı doğrayın.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Ardından soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve 5–10 dakika birlikte kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsak veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
- Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırmadan birkaç dakika pirinci yağ ve sebzelerle kaplayın.
- Sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. Pirinci hafifçe karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yan Lezzetler: Özbek pilavı, taze salata, cacık veya yoğurt ile birlikte servis edildiğinde öğün dengesi sağlanır.
- Sunum: Pilavı geniş bir servis tabağına alıp üzerine kızarmış kuşbaşı et veya havuç parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
- Sıcak Servis: Pilavı sıcak olarak servis edin; soğudukça pirinçler birbirine yapışabilir ve aroması azalabilir.
- Misafir Sofraları: Özellikle davetlerde pilavın ortasına bütün sarımsak veya küçük biberler ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pirincin Hazırlığı: Pirinci mutlaka yıkayıp süzün; nişastası giderek pilavın tane tane olmasını sağlar.
- Yağ Kullanımı: Pilavın aroması için tereyağı veya kaliteli sıvı yağ kullanın; et ve sebzelerle birlikte kavrulduğunda lezzeti katlanır.
- Etin Pişirme Sırası: Etleri önce kavurmak, suyunu bırakmadan pişmesini ve pilavın aromatik olmasını sağlar.
- Havuç ve Baharat: Havuçları jülyen kesmek ve baharatları dengeli kullanmak, pilavın hem lezzetini hem de görünümünü artırır.
- Suyu Kontrol Etme: Pirincin üzerine eklenen su miktarını doğru ayarlayın; fazla su pilavın lapa olmasına neden olur, az su ise pirinci diri bırakır.
- Dinlendirme: Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak 10–15 dakika dinlendirmek, aromaların birbirine geçmesini ve pirinçlerin kabarmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.