Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi
29 Haziran 2025
Türk mutfağının en klasik ve vazgeçilmez yemeklerinden biri olan etli pirinç pilavı, hem doyurucu hem de lezzetli yapısıyla sofraların baş tacıdır. Etin lezzetini tane tane pişmiş pirinçle birleştiren bu geleneksel etli pirinç pilavı tarifi, hem günlük yemeklerde hem özel davet sofralarında gönül rahatlığıyla tercih edilir. Pratik yapımı ve zengin aromasıyla öne çıkan bu etli pirinç pilavı tarifi, mutfakta sadeliğin şıklıkla buluştuğu en güzel örneklerden biridir. Peki; etli pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çin Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli pirinç pilavı kaç kaloridir?
Bir porsiyon etli pirinç pilavı 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Etli Pirinç Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç (tercihen baldo veya jasmine)
- 250-300 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 3 su bardağı sıcak et suyu veya sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar veya karanfil
- Maydanoz
Etli pirinç pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Pirinç Yerine:
- Bulgur (pilavlık) daha lifli ve doyurucu bir seçenek
- Arpa şehriye hafif kavrularak etle uyumlu hale gelir
- Karabuğday (greçka) glutensiz, hafif fındıksı aromalı
- Kinoa düşük glisemik indeksli, hafif proteinli alternatif
- Yarma (aşurelik buğday) daha rustik ve yöresel tatlar için
Et Yerine:
- Tavuk göğsü veya but daha hafif protein kaynağı
- Kıyma hızlı pişer, kıymalı pilav formu için uygun
- Kuzu eti daha yağlı ve aromatik bir seçenek
- Hindi eti düşük yağlı, hafif ve yumuşak alternatif
- Etli mantar (örneğin shiitake) vejetaryen versiyon için doyurucu seçenek
Soğan Yerine:
- Arpacık soğan (doğranmış) tatlımsı aroma
- Pırasa (ince doğranmış) kış versiyonları için
- Sarımsak (birkaç diş, ezilmiş) daha baskın lezzet için
Et Suyu Yerine:
- Tavuk suyu hafif ve aromatik
- Sebze suyu vejetaryen versiyonlarda
- Kemik suyu daha besleyici ve yoğun lezzet
Etli Pirinç Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinci yıkayıp süzün, ılık suda 15-20 dakika bekletin, sonra tekrar süzün.
- Tencereye yağı koyun, eritin. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte renkleri dönene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Pirinci ilave edin, birkaç dakika kavurun ki pirinç yağla iyice buluşsun.
- Tuz, karabiber ve varsa baharatları ekleyin.
- Sıcak et suyunu veya suyu dökün, karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurt veya cacık ile servis ederek hafif ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Yeşil salata, domates salatası veya mevsim salataları ile birlikte sunabilirsiniz.
- Izgara sebze, fırınlanmış tavuk veya et yemeklerinin yanında harika tamamlayıcıdır.
- Pilavı servis tabağına alırken üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
- Üzerine hafif tereyağı eritip servis yaparak ekstra lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pilav için baldo veya jasmine pirinç kullanılması, tane tane ve parlak bir pilav için idealdir.
- Pirinci birkaç kez yıkayıp nişastasından arındırmak ve ılık suda 15-20 dakika bekletmek, pilavın yapışmasını önler.
- Etin suyunu tamamen bırakıp çekene kadar yüksek ateşte kavrulması pilava zengin bir aroma katar.
- İnce doğranmış soğan etle birlikte kavrulduğunda pilavın lezzeti artar.
- Tereyağı pilava ekstra lezzet ve parlaklık verir. İsterseniz yarısını zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
- Et suyu veya sıcak su ile pişirmek, pilavın daha güzel pişmesini sağlar.
- Pilavı piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakmak, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.