ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ PİLAV VE MAKARNA TARİFLERİ PİLAV TARİFLERİ BAYRAMLIK PERDE PİLAVI

Bayramlık perde pilavı

Bayramlık perde pilavı

Kaç
Kişilik

2 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bayramlık perde pilavı tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç 
  • 2 adet tavuk göğüs eti
  • 2 adet taze yufka
  • 3 çorba kaşığı tereyağı 
  • 4 adet kuru kayısı (Zar doğranmış) 
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı içi (Kabuğu soyulmuş ve bütün olarak) 
  • 1 su bardağı çiğ badem içi
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü (Ilık suda yarım saat bekletilmiş) 
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tarçın 
  • Bir tutam tuz

Bayramlık perde pilavı Nasıl Yapılır

Biraz emek ve zaman isteyen bayramlık perde pilavı tarifi

  • Pirinci çukur bir kaba aktarın. Tuz ve ılık su ekleyip 1 saat dinlendirin. 
  • Tavuk etlerini bol suda haşlayıp suyunu pilav yapımı için ayırın. 
  • Sıvı yağı küçük bir tavada ısıtıp bademlerin yarısını (Diğer yarısını süslemede kullanacağız) ve dolmalık fıstıkları rengi değişene kadar kavurun. 
  • Pilav tenceresinde tereyağını eritin, yıkadığınız pirinci ekleyip kavurun. 3 bardak sıcak tavuk suyunu, tuzu, kuş üzümlerini, Antep fıstığı içlerini, kuru kayısıları, bademlerin yarısını, önceden kavurduğunuz fıstıkları ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın. Sonra ateşi kısıp pilavı pişirin. Pilav pişince ocaktan alın. 
  • Didiklenmiş tavuk etlerini ve tüm baharatı ilave edin. Pilavı karıştırıp soğumaya bırakın. Yuvarlak büyük boy, ısıya dayanıklı cam kabın içini tereyağı ile yağlayın. 1-2 tatlı kaşığı kadar un serpip unun fazlalıkları varsa silkeleyin. Bademleri dekoratif olacak şekilde tabanına yerleştirin. 
  • Yağladığınız kalıba bademleri kaydırmadan iki yufkayı üst üste serin, kenarlarından sarksın. Üzerine pilavı dökün. Tüm yüzeye eşit dağılacak şekilde yayın. Yufkanın dışarı sarkan kısımlarından alıp ortasına doğru pirinçler gözükmeyecek şekilde kapatın. Üzerine yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı karışımından sürün. 180 dereceye ayarlı fırında, kontrollü olarak pişirin. 


Pişirme önerisi
Derin bir cam fırın kabında kontrollü olarak pişirmek daha iyi; yani kızaran veya kızarmayan taraflarını daha rahat görebilirsiniz.

Nefis perde pilavı tarifi için tıklayın

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.