Pişmaniye Tadında Kurabiye
27 Mayıs 2025
Mevsim sebzeleriyle hazırlanan hafif ama doyurucu bir öğün arıyorsanız, mutfağınızda kısa sürede harikalar yaratmanızı sağlayacak kabak ve mantar soslu makarna tarifi tam size göre. Mantarın topraksı lezzetiyle kabakların yumuşak dokusunun enfes uyumu, kremamsı bir sosla buluşarak sade bir malzeme listesiyle şık bir akşam yemeğine dönüşüyor. Günün her saatine yakışan bu pratik ve çok yönlü kabak ve mantar soslu makarna tarifi, aynı zamanda taze otlar ve rendelenmiş peynirle servis edildiğinde sofranıza zarif bir dokunuş katıyor. Peki; kabak ve mantar soslu makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
İncir Ve Keçi Peynirli Makarna Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kabak ve mantar soslu makarna kaç kaloridir?
Bir porsiyon kabak ve mantar soslu makarna 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabak Ve Mantar Soslu Makarna için
Malzemeler
- 350–400 gr makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 250 gr mantar
- Yarım su bardağı krema
- Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar
- Tuz, karabiber
- Taze fesleğen
Kabak Ve Mantar Soslu Makarna
Nasıl Yapılır
- Makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın, süzün ve 1 kepçe kadar haşlama suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.
- Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin, hafif yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe göre kremayı ekleyin ve karıştırın. Kıvamı ayarlamak için makarna suyundan biraz ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya alın, iyice karıştırın.
- Ocaktan almadan önce rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Üzerine taze kekik veya ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis etmeden önce üzerine taze rendelenmiş parmesan, eski kaşar ya da tulum peyniri ekleyin.
- Vegan tercih ediyorsanız besin mayası (nutritional yeast) harika bir alternatif olur.
- İnce doğranmış maydanoz, fesleğen veya taze kekik ile hem görsel hem aromatik bir zenginlik sağlayabilirsiniz.
- Az miktarda limon kabuğu rendesi veya birkaç damla limon suyu, yemeğe ferah bir son dokunuş katar.
- Roka, roka-domates veya limonlu yeşil salata gibi basit ama asidik salatalar, mantarın yoğunluğunu dengeler.
- Yanında sarımsaklı zeytinyağlı kızarmış ekmek ile sunarak sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları tavaya ekledikten sonra yüksek ateşte, karıştırmadan pişirin. Suyunu bırakıp çekene kadar sabırlı olun. Bu sayede mantarlar karamelize olur ve yemeğe derinlik katar.
- Kabaklar çok yumuşarsa dağılır. Hafif diri kalmaları, hem görüntü hem dokuda avantaj sağlar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve 1–2 dakika birlikte pişirerek lezzetin makarnaya iyice işlemesini sağlayın. Bir kepçe makarna haşlama suyu eklerseniz kıvamı daha iyi tutar.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz kremayı çıkartabilir, biraz süt ve azıcık labne ekleyebilirsiniz.
- Vegan yapmak için yulaf kreması ya da kaju kreması kullanılabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.