Sultan Hanım Sarması
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
35 dakika
Sultan Hanım Sarması Tarifi İçin malzemeler
- Yarım kg asma yaprağı
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı haşhaş
- 2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
- 2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
- 3 dal maydanoz
- 3 dal dereotu
- 1.5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Sultan Hanım Sarması Nasıl Yapılır?
- Asma yapraklarını haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtın.
- Soğan ve bulguru ilave edip kavurun. Tavayı ocaktan alın. Dereotu ile maydanozu kıyın.
- Soğanlı bulgura haşhaş, ceviz içi, peynir, dereotu, maydanoz ve tuz ilave edip harmanlayın. Bulgurlu karışımı asma yapraklara paylaştırıp sarın.
- Hazırladığınız sarmaları tencereye sıkıca dizip üzerine porselen bir tabak kapatın.1.5 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, Türk mutfağının özel lezzeti olan zeytinyağlı yaprak sarma tarifini de deneyebilirsiniz.
Dergide bu ay neler var?
