Patatesli Patlıcan Sarma
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
45 dakika
Pişirme
Süresi
-
Patatesli Patlıcan Sarma Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 4 kemer patlıcan
- 4-5 patates
- 2 kahve fincanı galeta unu
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 3 dal taze soğan
- 2 çorba kaşığı krem peynir
- 2 dal maydanoz
Kızartma için:
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Süsleme için:
- Birkaç maydanoz yaprağı
- 10-15 taze soğan sapı
Patatesli Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda bekletip kurulayın.
- Bir kasede galeta unu, ceviz içi ve bir tutam tuzu karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
- Sıvıyağı geniş bir tavada kızdırın. Patlıcan dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya sonra galetalı karışıma bulayıp iki taraflı kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Patatesleri haşlayıp soyun ve ezerek püre haline getirin. Taze soğanları temizleyip doğrayın, maydanozu kıyın.
- Patates, taze soğan, maydanoz, krem peynir, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Patlıcan dilimlerinin uç kısımlarına patatesli karışımı paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
- Kalan taze soğanın yeşil saplarıyla ruloları bağlayın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Dergide bu ay neler var?
