Sütlü Ay Kurabiyesi

Süt ve ayçiçeği yağını büyük bir kaseye alın. Yaş mayayı ekleyip karıştırın. Maya iyice eridikten sonra şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtalar, tuz, un ve tereyağını ekleyip yoğurun. Hamuru yarım saat oda ısısında bekletin. Dilediğiniz miktarda endelenmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu bir kapta harmanlayın. Hamurdan bezeler koparıp yuvarlak açın. İçlerine peynirli harçtan paylaştırıp rulo şeklinde sarın ve ay şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.