Krem Şantili Kurabiye
Kamboz Pasta
23 Mart 2021
Çikolatalı ganaj; Özellikle eriterek kullanım için uygun bir çikolata. Biraz daha yağlı ve hemen donmuyor. Yerine sade çikolatayı benmari usulü eritip bir miktar margarin ekleyerek kullanabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kamboz Pasta için
Malzemeler
Kek için:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı emülgatör veya 1 çorba kaşığı nişasta
Krema için:
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- Vanilya
- 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
- 100 gr ganaj çikolata
- 200 gr frambuaz
- 300 gr çırpılmış krem şanti
- 200 gr granül çikolata
- 100 gr parça çikolata
Kamboz Pasta
Nasıl Yapılır
- Kek hamuru için verilen malzemeleri karıştırın. Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp hamuru boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkarıp enine 3 eşit dilim halinde kesin.
- Krema malzemelerini küçük bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kekin alt dilimini krema ile kaplayıp frambuazları üzerine dizin. İnce bir kat kremşanti sürüp ikinci dilimi kapatın.
- Üzerine krem şanti sürüp çikolata parçalarını serpiştirin. Son dilimi kapatın.
- Ganaj çikolatayı eritip 100 gr çırpılmış kremşanti ile karıştırın. Pastayı bu karışımla kaplayın.
- Granül çikolata ile pastanın tamamını kaplayıp kremşanti ve jölede dondurulmuş frambuazla süsleyin. Buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.