Dama Kek Tarifi
Kahvaltıdan brunch sofralarına kadar her öğüne uyum sağlayan yumuşak dokulu ve pratik bir lezzet arayanlar için tuzlu pancake ideal bir seçenek sunar. Kolay hazırlanışı, farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi ve doyurucu yapısıyla öne çıkan tuzlu pancake tarifi, hem klasik kahvaltılara hem de modern sunumlara rahatlıkla uyarlanabilir. Peynirli, yeşillikli ya da sandviç formunda servis edilebilen tuzlu pancake tarifi, mutfakta kısa sürede lezzetli ve şık tabaklar hazırlamak isteyenler için güçlü bir alternatiftir. Peki; tuzlu pancake tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fit Pankek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tuzlu pancake 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tuzlu Pancakek Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Karabiber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı eklemeler:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Beyaz peynir veya lor
- İnce doğranmış maydanoz, dereotu
- Zeytin dilimleri
Tuzlu Pancake Tarifi Alternatif Öneriler:
Yumurta
- Orijinal: 1 adet yumurta
- Alternatif: Daha yoğun bir doku için 2 küçük yumurta kullanılabilir. Yumurta tüketmeyenler için 2 yemek kaşığı yoğurt veya 1 yemek kaşığı sirke + 1/2 çay kaşığı karbonat karışımı tercih edilebilir.
Süt
- Orijinal: 1 su bardağı süt
- Alternatif: Daha tok bir kıvam için yarım su bardağı yoğurt + yarım su bardağı su karışımı kullanılabilir. Laktozsuz süt veya yulaf, badem gibi bitkisel sütler de tercih edilebilir.
Un
- Orijinal: 1 su bardağı buğday unu
- Alternatif: Tam buğday unu ile daha doyurucu bir sonuç elde edilebilir. Yulaf unu veya glutensiz un karışımları da kullanılabilir.
Yağ
- Orijinal: 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Alternatif: Zeytinyağı kullanılarak daha aromatik bir tat elde edilebilir. Eritilmiş tereyağı ise daha zengin bir lezzet sağlar.
Tuz
- Orijinal: 1 çay kaşığı tuz
- Alternatif: Peynirli versiyonlarda tuz miktarı azaltılabilir. Deniz tuzu veya kaya tuzu tercih edilebilir.
Kabartma Tozu
- Orijinal: 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Alternatif: 1/2 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu veya sirke ile benzer kabarma sağlanabilir.
Tuzlu Pancakek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurta ve sütü bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve topaksız bir kıvam elde edene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak peynir, yeşillik veya baharatları ekleyip spatula ile karıştırın.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Üzeri göz göz olup altı kızarınca çevirin ve diğer yüzünü de kısa sürede pişirin.
- Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.
- Kahvaltı sofralarında beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ve domates ile sunulabilir.
- Brunch menülerinde labne peyniri, avokado veya füme et ile birlikte servis edilebilir.
- Pancake’ler arasına peynir ve yeşillik eklenerek sandviç şeklinde hazırlanabilir.
- Yanında yoğurtlu sos, ekşi krema veya labne peyniri ile servis edilebilir.
Püf Noktası
- Hamur kıvamı akışkan olmalı, çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
- Tava orta ateşte ısıtılmalı, çok yüksek ateşten kaçınılmalıdır.
- Tavayı her pişirme öncesi çok az yağlamak pancake’lerin eşit kızarmasını sağlar.
- Hamur tavaya döküldükten sonra üzeri göz göz olmadan çevrilmemelidir.
- Kabartma tozu unla birlikte eklenmelidir, böylece pancake’ler daha dengeli kabarır.
- Pişirme sırasında spatula ile bastırılmamalıdır; bu, yumuşak dokunun bozulmasına neden olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.