Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Renkli sebzelerle hazırlanan sebzeli pişi tarifi, klasik pişiye farklı bir dokunuş kazandırıyor; hem yumuşacık dokusu hem de içindeki taze sebzelerin aromasıyla sofralara enerji katıyor. Kahvaltılardan beş çaylarına kadar her öğüne yakışan bu sebzeli pişi tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Peki; sebzeli pişi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Maydanozlu Pratik Pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sebzeli pişi 190 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sebzeli Pişi Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için:
- 1 küçük kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 1 küçük havuç (rendelenmiş)
- 1 kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
- 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı beyaz peynir veya lor
- 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu veya maydanoz
- Karabiber, pul biber (isteğe göre)
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Sebzeli Pişi Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
- Un yerine: Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu veya mısır unu ile karıştırarak daha besleyici bir hamur elde edebilirsin.
- Yoğurt yerine: Ayran veya süt kullanarak hamura farklı bir yumuşaklık kazandırabilirsin.
- Peynir yerine: Lor, kaşar peyniri ya da tulum peyniri tercih edebilirsin; her biri farklı bir aroma verir.
- Sebzeler yerine: Ispanak, pırasa, mantar, taze bezelye veya ıslatılmış kuru domates ekleyebilirsin.
- Baharatlarda: Pul biber, karabiber, kekik ve nane dışında zerdeçal veya muskat ekleyerek daha özgün bir lezzet yakalayabilirsin.
- Kızartma yerine: Daha hafif bir seçenek istersen pişileri fırında 180°C’de 20-25 dakika kadar pişirerek hazırlayabilirsin.
- Hamura ek olarak: Bir tutam dereotu veya maydanoz eklemek pişinin hem kokusunu hem de rengini güzelleştirir.
Sebzeli Pişi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Kabak, havuç ve kapya biberi 5 dakika kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca peynir ve dereotunu ekleyin.
- Yoğurt, yumurta ve tuzu bir kaba alın. Kabartma tozunu ve unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün. Merdane yardımıyla hafif unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın.
- Hamurun yarısına hazırladığınız sebzeli harcı küçük aralıklarla yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarları parmakla bastırarak kapatın.
- Bir bıçak veya ruletle kare veya yuvarlak parçalar kesin.
- Kızgın yağda iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kahvaltı sofralarında: Taze demlenmiş çay, domates-salatalık, zeytin ve bal-peynir tabağı eşliğinde sıcak olarak sunun.
- Yan sosla servis: Sarımsaklı süzme yoğurt, acı biberli domates sosu veya yoğurtlu naneli dip sosla servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
- Renkli sunumlar için: Servis tabağını taze yeşillikler, kiraz domatesler ve birkaç dilim limonla süsleyin.
- Brunch veya beş çayı için: Yanına minik kaseyle zeytinyağlı közlenmiş sebzeler veya bir avuç roka salatası ekleyin.
- Fırında versiyon tercih ediyorsanız: Üzerine çörek otu veya susam serperek altın rengi olana kadar pişirin; yoğurtlu dip sosla birlikte sunun.
Püf Noktası
- Sebzelerin suyunu mutlaka sıkın: Özellikle kabak ve havuç fazla su bıraktığı için harcın ıslak kalmamasına dikkat edin.
- Hamurun kıvamı önemlidir: Ele hafif yapışan, yumuşak ama şekil alabilir bir hamur en idealidir.
- Yağın ısısını iyi ayarlayın: Çok kızgın yağ dışını yakar, içi çiğ kalır. Yağa bir parça hamur atın, yavaşça yüzeye çıkıyorsa sıcaklık idealdir.
- Kızartma sonrası fazla yağı alın: Pişileri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağı süzdürün, böylece daha hafif olur.
- Daha pofuduk pişi için: Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirip öyle açın.
- Kızartma yerine fırın: Daha sağlıklı bir seçenek istersen 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirerek fırın pişisi hazırlayabilirsin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.