Acılı Ezme Tarifi
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pişi, yumuşak dokusu ve altın sarısı rengiyle her lokmada ev yapımı sıcaklığını hissettirir. Doğru mayalanma süresi ve uygun kızartma tekniğiyle hazırlanan mayalı pişi tarifi, hem pratik oluşu hem de doyurucu yapısıyla günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Sade olarak ya da peynir, bal ve reçel eşliğinde sunulan mayalı pişi tarifi, kalabalık sofralarda paylaşmanın en lezzetli hâllerinden biri olarak öne çıkar. Peki; mayalı pişi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sirkeli Pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayalı pişi 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayalı Pişi Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5–5 su bardağı un
- Kızartmak için sıvı yağ
Mayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:
Süt yerine:
- Tamamı ılık su kullanılabilir.
- Yoğurt + su karışımı (yarı yarıya) ile daha yumuşak doku elde edilebilir.
Instant maya yerine:
- ½ paket yaş maya
- 1 paket kuru maya
Toz şeker yerine:
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı pekmez (mayayı aktive etmek için)
Un yerine:
- Bir kısmı tam buğday unu (1 su bardağına kadar)
- Unun bir bölümü mısır unu ile karıştırılabilir (daha çıtır yüzey için)
Tuz eklemeden:
- Tuzsuz hazırlanıp servis sırasında peynirle dengelenebilir.
Kızartma yağı için:
- Ayçiçek yağı yerine mısırözü yağı tercih edilebilir.
Hamura lezzet katmak için (isteğe bağlı):
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mayalı Pişi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
- Maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafif unlu tezgâha alın, gazını alıp 1,5–2 cm kalınlığında açın.
- Bardak veya hamur kesici ile şekil verin.
- Kızgın ama yakmayan yağda, pişileri arkalı önlü altın rengi olana kadar kızartın.
- Havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mayalı pişiyi sıcak veya ılık olarak servis edin.
- Kahvaltı sofralarında peynir, zeytin, bal ve reçel eşliğinde sunulabilir.
- Çay veya ayran ile birlikte servis edilmesi önerilir.
- Tatlı sunum için üzerine pudra şekeri serpilebilir.
- Pişileri servis tabağına alırken fazla yağını süzdürerek yerleştirin.
Püf Noktası
- Hamur yumuşak kıvamlı olmalı, sert yoğrulmamalıdır.
- Mayalanma süresi tam olmalı; hacmi en az iki katına çıkmalıdır.
- Yağ kızgın ama yakmayan derecede olmalıdır.
- Pişileri yağda sık sık çevirmeden, arkalı önlü kızartın.
- Kızartma sonrası havlu kâğıt üzerinde kısa süre dinlendirin.
- Çok kalın açılan hamur içten çiğ kalabilir, çok ince açılan hamur ise sert olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.