Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tarifi
Çıtır çıtır dokusu, ağızda dağılan kıvamı ve haşhaşın kendine has aromasıyla çay saatlerine çok yakışan bu haşhaşlı kraker tarifi, evde pratik bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için harika bir seçenek sunuyor. Az malzemeyle kolayca hazırlanan hamuru, fırında pişerken yayılan mis gibi kokusuyla mutfağı sararken; krakerlerin kıtırlığı da her lokmada keyifli bir lezzet bırakıyor. Peynir tabaklarının yanında, çorba eşliğinde ya da gün içinde ara öğün olarak değerlendirebileceğiniz bu haşhaşlı kraker tarifi, uzun süre tazeliğini korumasıyla da favoriniz olmaya aday. Peki; haşhaşlı kraker tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mercimek Kraker tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon haşhaşlı kraker 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 55 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Haşhaşlı Kraker Tarifi için
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tepeleme çay kaşığı tuz
- 1 tepeleme yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
Haşhaşlı Kraker Tarifi alternatif öneriler:
- Un alternatifi: Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha yoğun aromalı krakerler yapabilirsiniz.
- Sıvı yağ alternatifi: Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak daha kokulu ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Mavi haşhaş yerine: Susam, çörek otu veya keten tohumu ekleyebilirsiniz.
- Şeker alternatifi: Şeker yerine aynı ölçüde bal kullanılabilir (hamuru biraz daha yumuşatabilir).
- Tuz alternatifi: Daha aromalı olması için tuza ek olarak çok az sarımsak tozu veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
- Baharat eklemek isterseniz: Hamura kekik, pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.
- Ekstra çıtırlık için: Hamura 1–2 yemek kaşığı sirke eklemek kıtır dokuyu artırabilir.
- Üzeri için farklılık: Pişirmeden önce üzerine çok az su sürüp ekstra haşhaş serpebilirsiniz.
Haşhaşlı Kraker Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu yoğurma kabına alın, instant maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Karışımın ortasını havuz gibi açın ve sıvı yağı içine dökün.
- Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
- Hamuru toparlayıp beze haline getirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamura mavi haşhaş tohumlarını ekleyin ve yeniden kısa bir süre yoğurarak hamura yedirin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
- Parçaları merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın ve yaklaşık 1 cm boyutlarında kareler halinde kesin.
- Kestiğiniz krakerleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında, üzerleri hafif renk almaya başlayana kadar pişirin.
- Ardından fırının ısısını kapatın ve krakerler yer yer tamamen kızarana kadar fırının içinde bekletin.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve krakerleri oda sıcaklığında tamamen soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Haşhaşlı krakerleri çay saatinde peynir tabağıyla birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanına labne, krem peynir veya zeytin ezmesi çok yakışır.
- Atıştırmalık olarak sunarken yanında kuruyemiş ve kuru meyve ile şık bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Çorba yanında ekmek yerine kıtır bir alternatif olarak da değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı krakerin çıtırlığını belirler; ele yapışmayan, toparlanan bir hamur elde edin.
- Krakerlerin daha kıtır olması için hamuru çok ince değil, orta kalınlıkta açın.
- Kesilen parçaların eşit pişmesi için kareleri aynı boyutta kesmeye özen gösterin.
- Fırında son aşamada ısıyı kapatıp içeride bekletmek, krakerleri kurutarak daha çıtır yapar.
- Fırından çıkan krakerleri mutlaka tamamen soğutun; soğudukça sertleşip kıtırlaşırlar.
- Krakerleri saklamak için cam kavanoz veya kilitli poşette muhafaza edin; böylece bayatlamadan uzun süre çıtır kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.