Ramazan Kahkesi Tarifi
Yumuşacık dokusu ve her diliminde sürpriz çikolata lezzeti sunan çikolatalı dolgulu yumuşak çörek tarifi, hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine tatlı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal seçeneklerden biridir. Özenle mayalanan hamurun verdiği pamuksu yapı ile zenginleşen çikolatalı dolgulu yumuşak çörek tarifi, fırından çıkar çıkmaz yayılan mis kokusuyla mutfağı adeta bir pastaneye dönüştürür. Dilimlendiğinde ortaya çıkan akışkan çikolata dolgusu sayesinde büyük küçük herkesin beğenisini kazanmaya aday olan bu çörek, özel günlerde ya da hafta sonu keyif sofralarında rahatlıkla yer bulabilir. Hem gösterişli hem de doyurucu yapısıyla uzun süre tazeliğini koruyan bu tarif, ev yapımı hamur işlerini sevenler için vazgeçilmezler arasına girmeye hazırdır. Peki; çikolatalı dolgulu yumuşak çörek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Siyah Haşhaşlı Çörek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı dolgulu yumuşak çörek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı Dolgulu Yumuşak Çörek Tarifi için
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yoğurma sonrası eklenecek)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 7–8 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kakaolu hamur için:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3–4 yemek kaşığı süt
İç dolgusu için:
- Çikolata kreması
- Damla çikolata
Çikolatalı Dolgulu Yumuşak Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine: Aynı miktarda yarı süt yarı su kullanarak daha hafif bir hamur elde edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için süt yerine kefir de tercih edilebilir.
- Kuru maya yerine: Yaş maya kullanabilirsiniz (yaklaşık 20 g). Kullanmadan önce ılık sıvı ile karıştırarak aktifleşmesini beklemek iyi sonuç verir.
- Tereyağı yerine: Margarin tercih edebilir ya da tamamen tereyağı kullanarak aromayı artırabilirsiniz. Daha hafif bir tat için sadece sıvı yağla da hazırlanabilir.
- Toz şeker yerine: Esmer şeker kullanarak hafif karamel notaları elde edebilirsiniz. Daha az tatlı sevenler şeker miktarını biraz azaltabilir.
- Un için alternatif: Hamurun bir kısmında tam buğday unu kullanarak daha tok bir yapı yakalayabilirsiniz; ancak tamamını tam buğday yapmak çöreğin sertleşmesine neden olabilir.
- Kakao yerine: Erişmiş bitter çikolata ekleyerek kakaoya göre daha yoğun bir çikolata aroması sağlayabilirsiniz.
- Çikolata kreması yerine: Fıstık ezmesi, badem kreması veya ev yapımı çikolata sosu kullanabilirsiniz. Damla çikolata yerine küçük doğranmış çikolata parçaları da iyi bir alternatiftir.
- İç harcı zenginleştirmek için: Muz dilimleri, kırılmış fındık veya ceviz ekleyerek hem dokuyu hem de lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
- Üzeri için: Yumurta sarısına birkaç damla süt ekleyerek daha parlak bir renk elde edebilirsiniz. Dilerseniz file badem ya da toz fındık serperek görselliği artırabilirsiniz.
Çikolatalı Dolgulu Yumuşak Çörek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın, mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin. Ardından yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek karışımı homojen hale getirin. Unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra tereyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birine kakao ve sütü ekleyip rengi tamamen karışana kadar yoğurarak kakaolu hamuru hazırlayın. Her iki hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurları hafif unlanmış tezgahta açın. Önce sade hamuru serin, üzerine kakaolu hamuru yerleştirin. Aralarına çikolata kreması sürüp damla çikolata serpiştirin. Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın veya kendi etrafında dolayarak şekil verin.
- Hazırladığınız hamuru önceden yağlanmış geniş bir kek kalıbına alın. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın, kalıpta birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çöreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis etmek, içindeki çikolatanın yumuşak kalmasını ve dilimlerin daha düzgün kesilmesini sağlar.
- Yanında süt, latte veya filtre kahve ile sunarak tatlı bir mola alternatifi oluşturabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri eleyerek daha iştah açıcı ve pastane tarzı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında reçel ve taze meyvelerle birlikte servis ederek zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Dilimledikten sonra hafifçe ısıtarak servis etmek çikolata aromasını daha belirgin hale getirir.
Püf Noktası
- Hamurun iyi kabarması için mayalanma süresini kısaltmamaya özen gösterin; bu, çöreğin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Unu kontrollü eklemek önemlidir; fazla un çöreğin sertleşmesine neden olabilir.
- Sıvı malzemelerin ılık olması mayanın aktifleşmesine yardımcı olur, çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Çikolata dolgusunu çok fazla koymamaya özen gösterin; aksi halde pişirme sırasında dışarı taşabilir.
- Üzerinin erken kızarması durumunda fırının son dakikalarında çöreğin üzerini yağlı kağıtla örtebilirsiniz.
- Fırından çıkan çöreği hemen kalıptan çıkarmak yerine birkaç dakika dinlendirmek formunun bozulmasını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.