Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
Karadeniz'in yöresel bir tarifi ile sizlerleyiz. Hohollu pide nasıl yapılır? Hohol, Rize ve çevresinde 'karışık' anlamına gelen bir kelimedir. Hohollu pide ise mısır unu, so��an ve pazı ile hazırlanan pide çeşidine denir. Hazırsanız, Rize usulü hohollu pide tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hohollu Pide için
Malzemeler
- 1 demet pazı
- 3 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru için:
- 5 su bardağı mısır unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hohollu Pide
Nasıl Yapılır
- Pazı yapraklarını yıkayıp, ince kıyın. Tencereye zeytinyağı ile zar şeklinde doğranmış soğanları koyup karıştırın, soğanlar sararıncaya kadar kavurun.
- Üzerine ince kıyılmış pazıları ekleyin. Pazı yaprakları suyunu çekince 4-5 dakika kavurup tuz ve pul biberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın.
- Yoğurma kabının içine mısır ununu koyun, üzerine tuz serpip suyu ekleyin. 10 dakika bekledikten sonra elinizle mısır ununu yoğurup, ele yapışan bir hamur elde edin.
- Zeytinyağı ile yağlanmış geniş bir tavanın içerisine mısır unu hamurunun yarısını elinizle bastırarak ince yayın.
- Üzerine kavrulmuş pazıyı, hamurun her tarafına gelecek şekilde dağıtın. Mısır unu hamurunun kalan yarısı ile pazıların üstünü kapatın.
- Ocağın altını kısık ateşe getirip tavayı ocağın üstüne koyun, tavayı hafif hafif sallayarak pidenin alt tarafını pişirin. Pidenin alt kısmı pişince tavanın kapağı ile pideyi ters çevirip, 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavanın yanından pidenin altına döküp tekrar kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alıp sıcakken dilimleyerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.