3 Malzemeyle Mayasız Pişi Tarifi
Mantı hazırlamak için saatlerce uğraşmanıza gerek kalmadan, kısa sürede aynı lezzeti yakalayabileceğiniz pratik bir yöntemle sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Kolay kesme mantı tarifi, tek tek kapatma zahmetini ortadan kaldıran hazırlanışı, ince hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla hem zamandan tasarruf ettiriyor hem de sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eşliğinde geleneksel mantı lezzetini çok daha kısa sürede sofralarınıza taşıyor. Peki; kesme mantı nasıl yapılır? İşte kesme mantı tarifi ve malzemeleri...
35 Dakikada Hamursuz Mantı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kesme mantı 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kolay Kesme Mantı Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 4 su bardağı un
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin
- 450 gram az yağlı dana kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Servis İçin
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağında kızdırılmış pul biber
Kolay Kesme Mantı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanarak daha aromatik bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Az yağlı kıyma yerine orta yağlı kıyma tercih ederek mantının daha sulu ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Biber salçasının yanında 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek iç harca daha zengin bir tat katabilirsiniz.
- Kuru soğana ek olarak ince kıyılmış maydanoz ilave ederek daha ferah aromalı bir harç hazırlayabilirsiniz.
- Pul biber yerine acı toz biber, isot veya kırmızı toz biber kullanarak damak zevkinize uygun baharat dengesi oluşturabilirsiniz.
- Hamuru hazırlarken suyun bir kısmını süt ile değiştirerek daha yumuşak dokulu bir mantı hamuru elde edebilirsiniz.
- Hamura 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi ekleyerek daha kolay açılan ve elastik bir kıvam sağlayabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha koyu kıvamlı bir servis hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağlı sosun içine kuru nane veya toz kırmızı biber ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine sumaklı soğan, ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek mantıya farklı bir lezzet ve şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Kolay Kesme Mantı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, zeytinyağını, tuzu ve ılık suyu ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için kuru soğanları çok ince doğrayın veya rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın. Kıyma, salça, baharatlar ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru birkaç eşit bezeye ayırın. Her bezeyi un serperek ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun bir kenarı boyunca aralıklı ve eşit miktarlarda yerleştirin. Hamurun boş kalan kısmını harcın üzerine kapatın ve parmak uçlarınızla bastırarak kenarlarını iyice kapatın.
- Bir bıçak veya rulet yardımıyla hamuru eşit parçalar halinde kesin. Hazırladığınız mantıları hafif unlanmış tepsiye dizin.
- Kaynayan tuzlu suda mantıları 10-12 dakika haşlayın. Kevgirle sudan aldıktan sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek sıcak olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Kesme mantıyı bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biber sosuyla servis ederek geleneksel lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış kuru nane veya maydanoz serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası, turşu veya köpüklü ayran ile dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Acı sevenler, tereyağlı sosun içine az miktarda isot veya acı pul biber ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilir.
- Mantıları servis etmeden hemen önce soslayarak hamurun kıvamını koruyabilir ve daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantı hamurunu sert kıvamda yoğurun. Dinlendikçe yumuşayacağı için fazla yumuşak bir hamur hazırlamamaya özen gösterin.
- Kuru soğanın suyunu mutlaka sıkın. Böylece kıymalı harç fazla sulanmaz ve hamurun açılmasını önler.
- Hamuru açarken yalnızca gerektiği kadar un kullanın. Fazla un, hamurun kapanmasını zorlaştırabilir.
- Harcı hamura eşit aralıklarla yerleştirin ve kesmeden önce kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Bu işlem haşlama sırasında mantıların açılmasını önler.
- Mantıları kaynar ve hafif tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra bekletmeden süzüp sıcak şekilde yoğurt ve sosla buluşturursanız hem kıvamı hem de lezzeti çok daha başarılı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.