Üç Malzemeli Kurabiye
12 Mayıs 2025
Sandviçlerden Eggs Benedict’e, tatlı ve tuzlu sunumlara kadar pek çok tarifte kullanılabilen bu ekmek türü, doğru teknikle pişirildiğinde fırın kullanmadan mükemmel sonuçlar verir. Mayalı hamurla tavada pişen bu geleneksel lezzeti mutfağınıza taşımak istiyorsanız, adım adım anlatılan detaylı İngiliz muffin tarifi tam size göre. Ayrıca çeşitli servis önerileri ve püf noktalarıyla zenginleştirilmiş İngiliz muffin tarifi sayesinde sofralarınıza hem pratik hem de gurme bir dokunuş katabilirsiniz. Peki; İngiliz muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bazlama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon İngiliz muffin kaç kaloridir?
Bir porsiyon İngiliz muffin 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 8 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
İngiliz Muffin için
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1/4 su bardağı ılık su
- Mısır unu
İngiliz Muffin
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaseye un, tuz, şeker ve kuru mayayı alın.
- Ortasını açıp ılık süt, ılık su ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Yumuşak, hafif yapışkan ama yoğrulabilir bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika).
- Hamuru hafif unlanmış bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın.
- Ilık ortamda yaklaşık 1–1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Hamuru unlanmış tezgaha alın, 2 cm kalınlığında açın.
- Bir su bardağı ya da kalıpla 7–10 cm çapında yuvarlaklar kesin.
- Kesilen parçaları mısır unu serpilmiş bir tepsiye alın, üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Üzerlerini örtüp 30 dakika kadar ikinci mayalanmaya bırakın.
- Yapışmaz yüzeyli ya da döküm bir tavayı orta-düşük ateşte ısıtın.
- Tavaya yağ koymadan, muffini her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 6–8 dakika pişirin.
- Her iki yüzü pişince tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- İngiliz muffinler servise hazır, kahvaltılarda reçel eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kahvaltılarda üzerine tereyağı ve bal, reçel ya da fındık ezmesi sürerek servis edebilirsiniz.
- Yanına haşlanmış yumurta ve taze meyveyle dengeli bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
- Kızartılmış muffin yarımının üzerine poşe yumurta, pastırma ya da füme somon koyun.
- Üzerine sıcak Hollandez sos gezdirerek klasik "Eggs Benedict" sunumu yapabilirsiniz.
- Muffin’i ikiye ayırıp, arasına omlet, kaşar peyniri ve sucuk/dilimlenmiş sosis koyun.
- Tost makinesinde hafif bastırarak ısıtın.
- Ortadan ayrılmış muffinleri fırınlayıp üzerlerine labne, meyve dilimleri ve bal gezdirerek tatlı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Muffin'leri kısık-orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Yüksek ateş dışını yakar, içi hamur kalır.
- Hamurun altına ve üstüne serpilen mısır unu, hem yapışmayı önler hem de klasik İngiliz muffin dokusunu verir.
- Muffin’i bıçakla kesmek iç dokusundaki gözenekli yapıyı düzleştirir. Çatalla ayırarak pişirme sırasında oluşan kabarcıklı iç dokuyu koruyun.
- İlk ve ikinci mayalanmayı tam yapın. Yetersiz mayalanma kabarmayı ve iç dokuyu olumsuz etkiler.
- Pişmiş muffinleri tamamen soğuttuktan sonra dondurabilirsiniz. Tost makinesinde ya da fırında ısıtarak taptaze gibi servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.