Yağ Çekmeyen Balon Pişi Tarifi
Gluten hassasiyeti olanlar ya da daha hafif beslenmeyi tercih edenler için hazırlanan glutensiz ekmek tarifi, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkar. Farklı un çeşitlerinin dengeli birleşimiyle hazırlanan glutensiz ekmek tarifi, hem lezzetli hem de evde kolayca yapılabilecek pratik bir alternatiftir. Günlük öğünlerde güvenle tüketilebilecek bu özel tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunar. Peki; glutensiz ekmek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Glutensiz Biscotti tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon glutensiz ekmek 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Glutensiz Ekmek Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı karabuğday unu
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1 su bardağı teff unu
- 1 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1,5 su bardağı (400 ml) ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: Ufalanmış ceviz, ay çekirdeği, susam
Glutensiz Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Karabuğday unu yerine: Nohut unu, pirinç unu, badem unu
- Yulaf unu yerine: Pirinç unu, mısır unu, glutensiz yulaf unu
- Teff unu yerine: Kinoa unu, amarant unu, mısır unu
- Patates yerine: Tatlı patates, balkabağı püresi, yoğurt
- Su yerine: Süt, bitkisel süt (badem veya soya sütü), yoğurt + su karışımı
- İnstant maya yerine: Kuru maya, yaş maya
- Şeker yerine: Bal, pekmez, hurma özü
- Üzeri için alternatifler: Kabak çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu, susam, ceviz, badem parçaları
Glutensiz Ekmek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ilave ederek patatesler yumuşayana kadar haşlayın, ardından ılıması için bekletin.
- Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ayrı bir yerde muhafaza edin.
- Patatesleri rondodan geçirerek pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvam elde edin.
- Ayırdığınız haşlama suyuna ılık su ekleyerek toplamda 400 ml olacak şekilde tamamlayın.
- Bu su karışımını geniş bir yoğurma kabına aktarın.
- Üzerine instant maya ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
- Ardından hazırladığınız patate püresini ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Unları kontrollü şekilde yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Unun yarısını ekledikten sonra tuzu ilave edin ve karıştırın.
- Kalan unu da ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru önceden yağlanmış 24 cm’lik baton kek kalıbına dökün.
- Üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurun üzerine dilediğiniz malzemeleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan glutensiz ekmek servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ekmek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin, bu sayede iç dokusu daha düzgün olur.
- Kahvaltılarda peynir, zeytin ve taze sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.
- Avokado ezmesi veya humus gibi sağlıklı sürülebilirlerle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorba ve salataların yanında ekmek alternatifi olarak tercih edebilirsiniz.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip hafifçe kızartarak atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patatesin iyice püre haline gelmesi, ekmeğin yumuşak dokulu olması için önemlidir.
- Kullanılan suyun ılık olması, mayanın aktifleşmesini sağlar.
- Unları azar azar eklemek, kıvamı daha iyi kontrol etmenize yardımcı olur.
- Tuzu doğrudan mayanın üzerine eklememeye dikkat edin, mayanın etkisini azaltabilir.
- Hamurun kıvamı klasik ekmek hamurundan biraz daha yumuşak olabilir, bu normaldir.
- Mayalanma sürecinde hamurun üzerini kapatmak, kurumasını önler.
- Fırını önceden ısıtmak, ekmeğin daha iyi kabarmasını ve eşit pişmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.