ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ DİĞER HAMURİŞİ TARİFLERİ TAHİNLİ KATMER

Tahinli katmer

Tahinli katmer

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

45 dakika

Pişirme
Süresi

19 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tahinli katmer tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
    Aralarına sürmek için:
  • 250 g tereyağı
  • 1 çay bardağı tahin

Tahinli katmer Nasıl Yapılır

  • Hamur için suyu ve tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın. Azar azar un ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
  • Hamrudan 6 eşit beze hazırlayın. Bezelerin üzerlerini bir bezle örtün. Oda ısısında 20 dakika dinlendirin.
  • Tereyağını eritip ılıtın, tahini ekleyin ve karıştırın. Tahinli tereyağınız hazırdır.
  • Dinlendirdiğiniz her bezeyi, tek tek, un serpilmiş tezgahın üzerinde, yufka büyüklüğünde açın. Açılan ilk yufkanın üzerine elinizle, her tarafına eşit dağılacak şekilde tereyağlı tahinden sürün.
  • Tahinli yufkanın tam ortasını yırtarak küçük bir tabak büyüklüğünde boşluk olacak şekilde elinizle açın. Ortasından başlayıp dışa doğru çekiştire çekiştire sarın. Bu şekilde uzun bir rulo elde edin.
  • Ruloyu tezgahın üzerinde iki ucundan tutarak zıt yönlerde kıvırın. Rulo hamuru ucundan içe doğru spiral şeklinde sararak portakal büyüklüğünde bezeler yapın. Kalan iki adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız bezelerin üzerini örtün.
  • Bezelerin üzerlerine un serpin, elinizle hafifçe bastırarak oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde, 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Açtığınız katmer hamurlarını bir bezin üzerinde biriktirin. Katmer hamurlarını yapışmaz yüzeyli kızgın sacın üzerinde çevirerek, üzerleri göz göz olana kadar kızartın.
  • Pişen katmerleri üst üste yerleştirin ve sıcak kalması için üzerini örtün.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.