Patatesli Ve Soğanlı Sigara Böreği
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
35 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Patatesli Ve Soğanlı Sigara Böreği Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 yumurta
- 75 gr margarin
- Yarım su bardağı ılık su
İç malzeme:
- 3-4 patates
- 2 soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 çorba kaşığı süt
Patatesli Ve Soğanlı Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
- Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğuyunca soyup ezerek püre haline getirin.
- Soğanları soyup kıyın. Sıvıyağı bir tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip karıştırın.
- Ezilmiş patatesi ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca maydanozu kıyıp patatese ilave edin ve harmanlayın
- Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını açın. 75 gr margarini eritin. Yumurta, eritilmiş margarin ve tuzu una ilave edin.
- Azar azar ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru 3?e bölüp unlanmış zeminde merdane ile açın. Açtığınız yufkaları enine ve boyuna dörde kesip üçgen parçalar elde edin.
- Üçgen parçaların geniş kısmına hazırladığınız patatesli iç malzemeden bir miktar koyup iki ucundan kapatarak sigara böreği şeklinde sarın.
- Sigara böreklerini yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerlerine sütle çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılımış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, ıspanaklı ve peynirli sigara böreği tarifini de deneyebilirsiniz.
Dergide bu ay neler var?
