Etli Mayalı Börek

Etli Mayalı Börek
23 Ağustos 2021
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri
Etli Mayalı Börek için

Malzemeler

Hamuru için

  • 500 g un
  • Tuz
  • 5 g toz maya
  • 3 yumurta
  • Yeteri kadar ılık süt
  • 100 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için

  • 500 g kemiksiz kuzu eti
  • 2 haşlanmış havuç
  • 2 haşlanmış patates
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • Haşhaş tohumu
Etli Mayalı Börek

Nasıl Yapılır

Hamuru için un ve bir tutam kadar tuzu bir kaba eleyin. Maya ve yumurtaları ilave edin. Yavaş yavaş sütü ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp 40 dakika dinlendirin. İç harcı için kuzu etini hafif haşlayın. Suyunu süzdüğünüz kuzu etine küp doğradığınız haşlanmış havuç ve patatesi ilave edip 4-5 dakika daha pişirin. Haşlanmış bezelyeyi ekleyerek tuz ve baharatlarla tatlandırın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp bir merdane yardımıyla açın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Hamurun kenarına iç harcından yayıp rulo şeklinde sarın. Uçlarını birleştirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo