Sebzeli Tencere Köftesi

• Kıyma, ekmek içi, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir kaba alın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
• Avucunuzun içinde yuvarlayarak elips şeklinde köfteler hazırlayıp parmaklarınızla yassılaştırın. Geniş bir tencereye yağın yarısını alın.
• Üzerine köfteleri dizin. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Halka şeklinde doğrayıp köftelerin üzerine dizin.
• Sivri biberleri ikiye bölüp patateslerin üzerlerine yerleştirin. Üzerine kabuğu soyulmuş domatesleri rendeleyin.
• Tuz ve yağın kalanını ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin.
• Patatesler tam yumuşamadan diğer tarafta salçayı yarım bardak sıcak su içinde eritip, bir çay kaşığı kekikle birlikte tencereye ilave edin.
• Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Ege'nin meşhur lezzeti olan İzmir köfte tarifine mutlaka göz atın.