Lahmacun İçi Tarifi
Evde pratik ama aynı zamanda geleneksel bir lezzet hazırlamak isteyenler için pideli köfte tarifi, köftenin, tereyağlı sosun ve yumuşacık pidelerin buluştuğu doyurucu bir yemektir. Özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen pideli köfte tarifi, yoğurt ve domates sosuyla birleştiğinde hem göze hem de damak zevkine hitap eden unutulmaz bir lezzet sunar. Peki; pideli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tire Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pideli köfte 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pideli Köfte Tarifi için
Malzemeler
- Köfte için:
- 400 gr dana kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Altı için:
- 2 adet pide veya tırnak pide
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Domates sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Servis için:
- Közlenmiş yeşil biber
- Domates dilimleri
Pideli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine dana ve kuzu karışık kıyma kullanarak köftelere daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Galeta unu yerine bayat ekmek içi kullanarak köftenin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
- Pide yerine tırnak pide, lavaş veya küçük küpler halinde doğranmış bayat ekmek kullanabilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası veya domates püresi kullanarak sosun tadını değiştirebilirsiniz.
- Yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt kullanarak yemeğe daha güçlü bir aroma katabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek daha hafif bir servis hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında közlenmiş biber yerine fırınlanmış kapya biber veya ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz.
Pideli Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından küçük ve ince köfteler şekillendirin.
- Köfteleri ızgarada, tavada veya döküm tavada önlü arkalı kızartın.
- Pideleri küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile tavada hafifçe kızartın.
- Sos için küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kısa süre kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
- Servis tabağına önce kızarmış pideleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.
- Köftelerin üzerine domates sosunu gezdirin.
- Yanına yoğurt ekleyin ve kızdırılmış tereyağını kırmızı toz biber ile karıştırarak üzerine gezdirin.
- Közlenmiş biber ve domates dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pideli köfteyi servis ederken yanında közlenmiş yeşil biber ve domates dilimleri kullanabilirsiniz.
- Yoğurdu servis sırasında tabağın bir kenarına ekleyerek hem lezzet hem de görsel açıdan daha iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirmek yemeğin aromasını güçlendirir.
- Yanında ayran veya köpüklü bir yoğurt içeceği ile servis ederek menüyü tamamlayabilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz serpiştirerek tabağa taze bir dokunuş katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köftenin daha lezzetli olması için köfte harcını yoğurduktan sonra en az 15–20 dakika dinlendirmek önemlidir.
- Köfteleri çok kalın yapmamaya dikkat edin; ince köfteler daha iyi pişer ve pideli köfteye özgü dokuyu verir.
- Pideleri küçük küpler halinde doğrayıp tereyağında hafifçe kızartmak, yemeğin lezzetini artırır.
- Domates sosunu hazırlarken salçayı önce kavurmak sosun daha aromatik olmasını sağlar.
- Servis sırasında pidelerin çok yumuşamaması için sosu ve tereyağını servis anında eklemek daha iyi sonuç verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.