ANASAYFA TARİFLER KÖFTE TARİFLERİ HAŞLAMA ETSİZ VE PANCARLI İÇLİ KÖFTE

Haşlama Etsiz Ve Pancarlı İçli Köfte

Haşlama etsiz ve pancarlı içli köfte
Malzemeleriniz hazırsa, zengin besin değerleriyle sunulan; et yerine sebze ve baharatlarla birlikte hazırlanan haşlama etsiz ve pancarlı içli köfte tarifine başlayabiliriz.

Kaç
Kişilik

10 kişilik

Hazırlama
Süresi

35 dakika

Pişirme
Süresi

45 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Haşlama Etsiz Ve Pancarlı İçli Köfte Tarifi İçin malzemeler

İçi için:

  • 1/2 su bardağı beyaz kinoa (Haşlanmış)
  • 1 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
  • 1 kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
  • Bir avuç çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Biraz karabiber ve tuz
  • İstenirse biraz da maydanoz (Çeyrek demet yeterli)
  • Zeytinyağı
    Köftesi için:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 4 yemek kaşığı pancar püresi (Haşlanıp püre edilmiş)
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

Haşlama Etsiz Ve Pancarlı İçli Köfte Nasıl Yapılır?

  • İç harcı için önce soğanı kavurun. İçine fıstığı atıp kavurmaya devam edin. Mercimek ve kinoayı ekleyip, baharatları serpin, karıştırıp ocaktan alın.
  • İrmik ve ince bulguru tuzla karıştırın, 1 su bardağı ılık su ekleyip karıştırın. Şimdi yavaşça 2’inci bardağı karıştırarak ekleyin.
  • Bu şekilde 1-2 dakika bekletin ve içine diğer malzemeleri koyup yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın ve üzerini nemli bezle örtüp kenara alın.
  • Şimdi her bir topu avuç içine alın, suya batırdığınız baş parmağınızla çukur açın ve avuç içinde hamuru çevirerek ve diğer elinizle de içini incelterek keseler hazırlayın.
  • İçlerine 1’er tatlı kaşığı harç malzemesinden koyup bohça gibi kapatın. Altını sabitleyin ve kapaklı bir kaba sıralayın.
  • Köftelerin üzerini hiçbir an açık bırakmayın, kurur. Tamamını bitirince kapağını kapatın ve buzdolabına alın. Bu şekilde 2 gün durabilir.
  • Servis zamanı kaynar suya atın, 3 dakika sonra süzgeçle tabaklara alın. Üzerine tereyağında köpürmüş azıcık biber salçası sosu yapın ve bol mikro yeşille servis yapın.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!