ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KIRMIZI ET TARİFLERİ AYIN TACI İÇLİ KÖFTE

Ayın tacı içli köfte

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

50 dakika

Pişirme
Süresi

20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ayın tacı içli köfte tarifi için malzemeler

  • Köfte malzemesi 250 gr iki kez çekilmiş çiğ köftelik dana kıyması 250 gr iki kez çekilmiş çiğ köftelik koyun kıyması 1 çorba kasesi ince bulgur
  • tuz 2 su bardağı ayçiçek yağı İç malzemesi: 500 gr az yağlı dana kıyma 6 soğan 1 paket (250 gr) margarin Yarım demet maydanoz Tuzkarabiber kırmızıbiber Sos için: 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı domates salçası
  • su
  • tuz

Ayın tacı içli köfte Nasıl Yapılır

Tavada margarinin yarısını eritin. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tuz serpin ve ateşten alın. Soğanları ince ince doğrayın, maydanozu kıyın. Başka bir tavada kalan margarini eritip soğanı pembeleştirin. Kavurduğunuz kıymayı ekleyip karıştırın. Suyunu tamamen çekince ateşten alın. Maydanoz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Buzlukta karışımın yağı donuncaya kadar bekletin. (Pişirirken, köftenin çatlamaması için) 
Köfteyi hazırlamak için; dana ve koyun kıymasını derin bir kaba alın. Tuz ilave edin. İnce bulguru azar azar ekleyerek iyice özleşene kadar yoğurun. Yoğurma işlemini yaparken elinizi ara sıra ıslatın. Hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top haline getirin. Her birinin ortasına işaret parmağınızla bastırarak çukurlaştırın. Hazırladığınız iç malzemeyle doldurup kapatın. Avucunuzun içinde hafifçe yassılaştırın. Köfteleri bol sıvıyağda kızartın.
Sosu hazırlamak için; margarini tavada eritip salçayı kavurun. Biraz su ve tuz ekleyip 5-6 dakika kaynatın. Köfteleri servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.