Yakwga

1. Öncelikle un, tarçın, kabartma tozu, tuz ve zencefil tozunu eleyerek bir kaba ekleyin.
2. Farklı bir kabın içerisinde bal, portakal suyu, susam yağı ve suyu karıştırın.
3. Bu karışımı hamura ekleyerek yoğurun. Ele fazla yapışmayacak bir kıvam elde edin.
4. Mutfak tezgahına un serpiştirin ve hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın.
5. Şekilli hamur kalıplarını bastırarak, hamurları kesin.
6. Kızartma yağını tavaya alarak bir miktar ısıtın. Ardından hamurları içine alın.
7. Maşa yardımıyla hamurları önlü arkalı çevirerek kızartın.
8. Şerbet için; Şerbet yapımında kullanacağınız malzemeleri tencereye alarak 20 dakika kaynatın.
9. Hazırladığınız şerbeti ılıması için bir süre bekletin. Ardından fırın tepsisine şerbeti dökün.
10. Kızarttığınız tatlıları şerbet içine koyarak 30 dakika bekletin.
11. 30 dakikanın ardından hamurların diğer yüzünü çevirerek 30 dakika daha bekletin.
12. Üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yakwga Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Hamur ele yapışıyorsa bir miktar un, sert bir yapıdaysa su ekleyebilirsiniz.
2. Hamurları kızartırken maşa kullanmaya özen gösterin. Aksi takdirde parçalanma ihtimalleri yükselir.
3. Kızarttığınız hamurları, kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
4. Bu tatlı, bizim şerbetli tatlılarımıza benzememektedir. Bu yüzden tarif adımlarını uygulamaya özen gösterin.