ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ DİĞER TARİFLER BAKLAGİL VE TAHILLI YEMEKLER EKŞİLİ PATLICANLI KÖFTE

Ekşili patlıcanlı köfte

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ekşili patlıcanlı köfte tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 2 patlıcan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Köfte için

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Su
  • Tuz

Kızartmak için

  • Ayçiçeği yağı

Ekşili patlıcanlı köfte Nasıl Yapılır

Bulguru bir kapta tuz ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak su dökün. Bir kapak kapatarak bekleyin. Bulgur şişince un ekleyip karıştırın. Yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin. Hamurdan küçük parçalar alıp misket şeklinde ufak köfteler yapın. Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp 15 dakika tuzlu suda bekletin. Kurulayıp kızgın yağda kızartın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ekleyip erimesini bekleyin. Salçaları ilave edin ve 1 dakika kavurun. Küp doğranmış domatesleri ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile tatlandırın. Köfteleri ve patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Nar ekşisi ilave edip ocaktan alın. Nane serpiştirip sıcak servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.