ANASAYFA TARİFLER BAKLİYAT TARİFLERİ BAHARATLI NOHUTLU KÖFTE

Baharatlı Nohutlu Köfte

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Baharatlı Nohutlu Köfte Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1/3 su bardağı galeta unu
  • 3 dal taze kişniş
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
  • 1 çay kaşığı tane kimyon
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 büyük boy yumurta
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak için

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı

Sos için

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 kırmızı soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 diş sarımsak
  • 6 domates
  • Yarım su bardağı beyaz şarap
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Süslemek için

  • 4~5 dal maydanoz veya taze kişniş

Baharatlı Nohutlu Köfte Nasıl Yapılır?

Nohutları robottan geçirip ince parçacıklı bir kıvama gelmesini sağlayın ve geniş bir kaba alın. Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu, galeta unu, taze kişniş, baharatlar, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Riviera zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamurdan birer yemek kaşığı alarak elinizle önce top halinde yuvarlayın, sonra yanlarından bastırarak yassılaştırın. Nohut köftelerini tepsiye dizip buzdolabında yarım saat dinlendirin. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Orta ateşte nohut köftelerini kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün. Sos için, soyulmuş domatesleri 4’e bölüp rondodan geçirin ve püre haline getirin. Tavaya ayçiçek yağını ekleyin. Soğanı ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin. Şarabı ekleyip biraz çektirin. Kabukları soyulmuş domates, domates salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edin. Sos suyunu yarı yarıya çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Tabağın ortasına sos paylaştırın. Üzerine nohut köftelerini yerleştirin. Kıyılmış maydanoz veya kişniş serpiştirip servis yapın.

Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!