Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi
23 Temmuz 2025

Sağlıklı, hafif ve pratik bir çorba arayışındaysanız, klasik yayla çorbasının farklı ve kolay bir versiyonu olan yumurtasız yayla çorbası tarifi tam size göre. Yoğurdun ferah tadı ve bulgurun doyuruculuğunu bir araya getiren bu tarif, hem besleyici hem de sindirimi kolaydır. Özellikle yumurta kullanmadan hazırlanan yumurtasız yayla çorbası tarifi, kış aylarında içinizi ısıtacak, sofralarınıza lezzet katacak sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Peki; yumurtasız yayla çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sarımsaklı Yayla Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yumurtasız yayla çorbası kaç kaloridir?

Bir porsiyon yumurtasız yayla çorbası 160 kaloridir.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi için

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • İsteğe bağlı: karabiber, pul biber

Yumurtasız yayla çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yoğurt yerine:

  • Süzme yoğurt
  • Laktozsuz yoğurt
  • Bitkisel bazlı yoğurtlar (badem, hindistancevizi yoğurdu)
  • Ayran (su miktarını azaltarak kullanılabilir)

Bulgur ve pirinç yerine:

  • Kinoa
  • Kuskus
  • Arpa
  • Yasemin veya basmati pirinci

Un yerine:

  • Mısır unu
  • Nohut unu
  • Tam buğday unu

Yağ yerine:

  • Zeytinyağı
  • Ayçiçek yağı
  • Hindistan cevizi yağı

Baharat alternatifleri:

  • Taze nane
  • Kekik
  • Pul biber
  • Karabiber
Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır

  1. Tencerede suyu kaynatın, bulguru ve pirinci ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  2. Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
  3. Yoğurtlu karışıma azar azar kaynayan sudan ekleyerek ılıştırın.
  4. Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
  5. Çorbayı orta ateşte, kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
  6. Küçük bir tavada tereyağı veya sıvı yağı ısıtın, kuru naneyi ekleyip kısa süre kavurun.
  7. Çorbayı kaselere alın, üzerine naneli yağı gezdirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
  • Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz, çorbanın aromasını tazeler.
  • Küçük, çıtır ekmek krutonları ile servis yaparak çorbanın dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
  • Yanında ekstra yoğurt sunabilirsiniz; özellikle yoğurtlu çorba sevenler için ekstra lezzet katar.
  • Kuru naneyi tereyağında kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirin; aroma ve sunumu artırır.
  • İsteyenler için limon dilimi ile hafif ekşimsi bir tat yakalamak mümkün.
Püf Noktası
  • Yoğurt ve un karışımını mutlaka ılıtın: Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurdu ısıtmak, çorbanın kesilmesini önler.
  • Sürekli karıştırın: Yoğurtlu karışımı tencereye eklerken topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak gerekir.
  • Kısık ateşte pişirin: Çorbayı yüksek ateşte pişirmek yoğurdun kesilmesine neden olabilir; kısık ateşte pişirmek en iyisidir.
  • Nane yağı son aşamada eklenmeli: Kavrulan nane ve yağını çorbanın üzerine servis yaparken dökmek, aromasını korur.
  • Bulgur ve pirinci yumuşatın: Bulgur ve pirincin iyi pişmesi çorbanın kıvamı ve tadı için önemlidir.
  • Çorbanın kıvamını ayarlayın: İsterseniz suyunu biraz fazla tutabilir ya da daha koyu yapmak için un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo