Beşamel Soslu Patates
Yayla Çorbası
26 Şubat 2024
Hemen hemen her yörede hazırlanan yayla çorbasının ana malzemeleri yoğurt, pirinç ve undur. Kolesterolü dengede tutan bu besin, özellikle diyet listelerinin ilk sıralarında bulunur. Diğer adı ise yoğurt çorbasıdır. Kalsiyum ve fosfor değeri yüksek olduğu için, kemik gelişimine yardımcı olur. Bebeklerin ve çocukların tüketmesi gereken gıdalar arasındadır. Yayla çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, Şef Başak Öngel Demirkale'nin videolu anlatımıyla yayla çorbası tarifine geçebiliriz.
1 Porsiyon Yayla Çorbası Kaç Kaloridir?
200 gramlık bir kase yayla çorbası, yaklaşık 95 kaloridir. Dilerseniz yayla çorbası tarifini diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Türk mutfaklarının vazgeçilmezi haline gelen çorba tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, klasik mercimek çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Yayla Çorbası için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 5 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
Yayla Çorbası
Nasıl Yapılır
- Öncelikle tencereye 1 litre su ve pirinci ekleyerek pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Bu esnada bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Pirinçler yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Tenceredeki suyu kepçe yardımıyla alın ve yoğurtlu karışıma ekleyerek hızlıca karıştırın. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesine dikkat edin.
- Yoğurtlu terbiyenin sıcaklığını ayarladıktan sonra, tencereyi ocağa alın ve üzerine terbiyeyi dökerek karıştırın. Su kaynadıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatın. Eğer fazla pişirirseniz yoğurt kesilmeye başlayacaktır.
- Sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine kekik, nane ve pul biber ekleyerek çorba sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı servis kaselerine alın ve bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Tarife başlamadan önce pirinçleri bol su ile yıkayın. Bu sayede nişasta miktarını azaltabilirsiniz.
- Kıvamı tutturabilmek için, süzme yoğurt kullanın.
- Tavuk veya et suyu kullanmak istemiyorsanız, bir tablet tavuk bulyon ile aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamı koyu olduysa, azar azar su ilave ederek tahta kaşık ile karıştırın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.