Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
21 Haziran 2025
Besleyici içeriği ve yoğurtlu terbiyesiyle hem hafif hem doyurucu bir lezzet sunan terbiyeli havuç çorbası tarifi, soğuk günlerde içinizi ısıtacak en güzel seçeneklerden biri. Rendelenmiş havuçların sarımsak ve tereyağında kavrulmasıyla başlayan, ardından limonlu ve yoğurtlu terbiyeyle lezzet kazanan terbiyeli havuç çorbası tarifi, sofralarınıza hem sağlık hem de renk katacak. Özellikle klasik çorbalardan farklı, ferah ve aromatik bir başlangıç arayanlar için bu tarif oldukça ideal. Peki; terbiyeli havuç çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Terbiyeli İşkembe Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon terbiyeli havuç çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon terbiyeli havuç çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
- Tuz, karabiber
Terbiyesi için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Terbiyeli havuç çorbası malzemeleri için alternatif öneriler:
- Sarımsak (1 diş) yerine: Toz sarımsak (1/2 çay kaşığı) veya sarımsak kullanmak istemeyenler tamamen çıkarabilir
Terbiye İçin Alternatifler:
- Yoğurt (1 su bardağı) yerine: Süzme yoğurt (daha yoğun kıvam), kefir (probiyotik içerik için), laktozsuz yoğurt (intolerans için), bitkisel yoğurt (soya veya badem bazlı yoğurtlar, vegan alternatif) önerilir.
- Un (1 yemek kaşığı) yerine: Mısır nişastası (aynı ölçüde, daha parlak kıvam için) veya pirinç unu (hafif kıvam için)
- Yumurta sarısı (1 adet) yerine: Yumurta koymadan da yapılabilir (daha hafif bir terbiye için) veya 1 yemek kaşığı labne veya krem peynir (yoğunluk ve bağlayıcılık için)
- Limon suyu (yarım limon) yerine: 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (hafif asidite için) veya ekşi sevmiyorsanız limon suyu tamamen çıkarılabilir
Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (kesilmemesi için).
- Terbiyeyi tencereye azar azar dökerken çorbayı sürekli karıştırın.
- Kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine nane, pul biber veya kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis öncesi üzerine kızdırılmış tereyağında kavrulmuş nane, pul biber veya sumak gezdirerek hem görünümünü güzelleştirebilir hem de aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Fırınlanmış ya da tavada çevrilmiş sarımsaklı ekmek küpleriyle servis ederek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
- İnce doğranmış dereotu, maydanoz veya taze nane hem renk hem de ferahlık katar.
- Ekşilik sevenler için limon dilimi eşliğinde servis etmek güzel bir sunum detayıdır.
- Özellikle başlangıç olarak servis edilecekse, küçük fincanlarda sunum yaparak şık bir detay yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kaynayan çorbaya doğrudan eklenen yoğurt kesilebilir. Terbiyeye bir kepçe sıcak çorba ekleyip karıştırarak ılıtmak çok önemlidir.
- Soğuk yoğurtla yapılan terbiye, çorbanın kesilme riskini artırır. Yoğurdu önceden oda sıcaklığına çıkarın.
- Terbiyede topaklanma olmaması için unu ve yumurta sarısını güzelce çırpmaya özen gösterin.
- Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte ve karıştırarak pişirmek kıvamın düzgün olması için önemlidir.
- Havuçların tatlılığı ve aroması, yeterince kavrulduğunda ortaya çıkar. Bu aşamayı atlamayın.
- Pürüzsüz bir doku istiyorsanız çorbayı el blenderı ile çekebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.