Zeytinyağlı Dereotlu Poğaça
02 Haziran 2025
İlkbaharın taze lezzetlerini sofranıza taşıyan hafif ve zarif bir başlangıç arıyorsanız, sütlü enginar çorbası tarifi tam size göre. Besleyici değeri yüksek, sindirimi kolay ve sade şıklığıyla öne çıkan bu sütlü enginar çorbası tarifi, özellikle mevsim geçişlerinde hem bedeninize hem de damak tadınıza iyi gelecek. İster günlük öğünlerde, ister özel sofralarda sunabileceğiniz bu çorba, enginarın en zarif halini yansıtıyor. Peki; sütlü enginar çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sütlü enginar çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon sütlü enginar çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sütlü Enginar Çorbası için
Malzemeler
- 2 adet orta boy enginar (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- Birkaç damla limon suyu, zeytinyağı, taze soğan
Sütlü Enginar Çorbası
Nasıl Yapılır
- Zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana dek 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış patates ve enginarları ilave edip birkaç dakika çevirin.
- Üzerine sebze suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- El blenderı ile pürüzsüz kıvama getirin.
- Sütü yavaşça ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin, birkaç damla limon ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze dereotu, birkaç damla zeytinyağı ve limon suyu ile çorbanın üzerini süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında kıtır ekmek veya fesleğenli grissini gibi hafif eşlikçilerle servis edin.
- Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında, soğuk ya da ılık servis edilerek daha ferahlatıcı bir başlangıç çorbası olarak sunulabilir.
- Hafif ve rafine lezzetli bir menü oluşturmak isterseniz, yanında zeytinyağlı enginar ya da fırınlanmış sebzelerle tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Enginarları önceden haşlayarak veya konserve kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz; konserve kullanacaksanız tuz oranını kontrol edin.
- Çorbanın kıvamını fazla koyu bulursanız, sıcak su veya sütle açabilirsiniz.
- Enginarın aroması baskın olduğu için, soğanı hafif kavurmak yerine sadece diriliğini kaybedecek kadar pişirmeniz yeterlidir; böylece enginarın tadı ön planda kalır.
- Süt eklendikten sonra çorbayı çok kaynatmamaya özen gösterin, kesilmesini önlemek için kısık ateşte ısıtın.
- Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbayı süzdükten sonra tekrar blender'dan geçirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.