Kabak Bastı
Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası
20 Nisan 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası için
Malzemeler
- 300 g kuzu gerdan eti
- 10 su bardağı su
- 2 enginar (Temizlenmiş)
- 1 havuç
- 1 patates
- 2 yemek kaşığı iri yarma mısır
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 3 dal taze kişniş
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kruton ekmek küpleri
- 1 dal kişniş
Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası
Nasıl Yapılır
- Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Kuzu gerdan etini tencereye alın, 10 bardak su ilave edin. 40 dakika haşlayın. Eti suyun içinden alın, ılınınca kemiklerinden ayırarak yemek kaşığına sığacak şekilde didikleyin. Eti haşladığınız suyu süzüp ayrı bir tencereye aktarın. Suyu ocağın üzerine alın. Su kaynayınca içine didiklediğiniz eti, küp doğradığınız sebzeleri, yarma mısırı ilave edin. Kısık ateşte mısırlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, ince kıyılmış taze kişnişi, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık kadarını alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kaynayan çorbaya ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Üzeri için tereyağında kavrulmuş ekmek küplerini ve taze kıyılmış kişnişleri serpin. Sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.