Yoğurtlu Açma Tarifi
18 Temmuz 2025
Yoğun domates aromasıyla damağınızı saracak, süt ile yumuşayan dokusuyla içinizi ısıtacak nefis bir lezzet arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Klasik çorbalara şef dokunuşu katmak isteyenler için hazırlanan bu sütlü domates çorbası tarifi, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olacak. İster öğle yemeğinde hafif bir başlangıç olarak, ister akşam yemeğinde doyurucu bir ara sıcak olarak sunabileceğiniz sütlü domates çorbası tarifi, mutfağınızda denemeye değer en özel tariflerden biri. Peki; sütlü domates çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sarımsaklı Domates Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sütlü domates çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon sütlü domates çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sütlü Domates Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su (varsa tavuk ya da sebze suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, toz kırmızı biber veya fesleğen
- Kruton
Sütlü domates çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Domates:
- Yerine: Mevsim dışında kullanıyorsan, konserve domates ya da domates püresi tercih edebilirsiniz.
- Ekstra aroma için: Birkaç adet fırınlanmış domates veya kuru domates eklemek lezzeti zenginleştirir.
Süt:
- Laktozsuz alternatif: Laktozsuz süt, badem sütü, yulaf sütü gibi bitkisel sütlerle de hazırlanabilir. (Ancak tat profili hafif değişebilir.)
- Daha yoğun kıvam için: Sütün bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz.
Tereyağı:
- Yerine: Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya bitkisel margarin kullanılabilir.
- Aromatik seçenek: Yağın bir kısmına az miktarda sarımsak yağı veya fesleğen aromalı zeytinyağı eklenebilir.
Domates salçası:
- Yerine: Biber salçası ya da kuru domates ezmesi ile farklı bir aroma yakalayabilirsin.
- Salça kullanmak istemiyorsanız: Domates miktarını artırarak doğal rengini koruyabilirsiniz.
Baharatlar:
- Klasikler dışında: Kekik, fesleğen, defne yaprağı, kimyon, pul biber gibi baharatlarla farklı tatlar yakalanabilir.
- Tütsülü aroma için: Bir tutam füme kırmızı biber eklemek hoş bir derinlik verir.
Su veya Et Suyu:
Alternatif olarak: Sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu çorbaya daha besleyici ve zengin bir tat katar.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını tencereye alın ve eritin. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar, hafif pembeleşinceye dek kavurun.
- Salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. 3-4 dakika kadar pişirin.
- Üzerine su veya varsa tavuk/et/sebze suyunu ekleyin. Topaklanmaması için iyice karıştırın.
- Çorba kaynamaya başladığında altını kısıp sütü azar azar ilave edin. Bu sırada sürekli karıştırarak süt kesilmesin.
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra 5–6 dakika daha kaynatın.
- Çorbanız pürüzsüz olsun isterseniz el blenderından geçirebilirsiniz.
- Sıcak olarak, üzerine kruton ve fesleğen ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir, peynirin sıcak çorbada erimesini sağlayarak daha doyurucu bir sunum yapabilirsiniz.
- Küp doğranmış ve fırınlanmış kıtır ekmek parçaları veya sarımsaklı kruton ile çorbanın lezzeti katlanır.
- Üzerine taze fesleğen, maydanoz ya da kekik yaprakları serpiştirerek ferah bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Hafif ekşi ve yoğun lezzetler sevenler için bir tatlı kaşığı sarımsaklı yoğurt ya da bir çay kaşığı krema gezdirilebilir.
- Sıcak bir tost ekmeği, bazlama ya da zeytinli çörek ile birlikte mükemmel bir öğün olur.
Püf Noktası
- Olgun, etli ve kokulu domatesler kullanmak çorbanın rengini ve aromasını doğrudan etkiler.
- Unu kısık ateşte yakmadan kavurmak, çorbanın kıvamını artırır ve un kokusunu önler.
- Soğuk sütü doğrudan eklemek yerine biraz ılıtarak dökmek, kesilme riskini azaltır.
- Un ve süt ile yapılan tariflerde çırpıcı veya blender kullanarak pürüzsüz kıvam elde edebilirsiniz.
- Domatesin rengine göre salça miktarını ayarlayabilirsin. Fazla kullanırsan çorba ekşi olabilir.
- Çorbanın altını kapattıktan sonra 1 tutam kuru fesleğen eklersen aroması çok daha yoğun olur.
- Daha yoğun kıvam istersen süt miktarını azaltabilir veya biraz daha un ekleyebilirsiniz. Açık kıvamlı seversen süt/su oranını artırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.