Kahve Telvesinden Kurabiye
12 Nisan 2025
Mülayim Çorbası, zarif ve kremamsı kıvamı ile hem damaklarda hem de gözlerde iz bırakacak bir lezzet sunar. Yoğurt ve yumurta sarısının birle��imi, çorbaya yumuşak ve hafif ekşi bir tat katarken, limon suyu ferahlık sağlar. İşte Mülayim Çorbası tarifi:
Pirinçli Yoğurt Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mülayim Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mülayim Çorbası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mülayim Çorbası için
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Mülayim Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tereyağını bir tencerede eritin. Ardından unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sarımsakları ezip, tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Yavaşça, sürekli karıştırarak sıcak suyu ekleyin (yaklaşık 1.5-2 litre kadar). Karıştırmaya devam edin.
- Çorbanın kaynamasını bekleyin ve 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
- Yoğurdu ve yumurta sarısını bir kaba alıp çırpın. Azar azar çorbanın suyundan ekleyerek karıştırarak ısıları eşitleyin.
- Bu karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırarak çorbayı kaynatmadan birkaç dakika daha pişirin. Limon suyunu da ekleyin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ekleyin ve birkaç saniye kavurun, ardından çorbanın üzerine dökün.
- Mülayim çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bu çorba, yanında kızarmış veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Özellikle kıtır kıtır ekmek dilimleri, çorbanın kremamsı dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar.
- Hafif zeytinyağlı sebzelerle (örneğin zeytinyağlı enginar veya barbunya) servis yaparak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine hafifçe kavrulmuş ceviz veya fındık serpmek, ona hoş bir çıtırlık ve farklı bir lezzet katar.
- Yanında bir dilim limon koyarak, her yudumda çorbaya ekstra ferahlık katabilirsiniz
- Çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı taze yoğurt ekleyebilir ve onu bir dal taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu tereyağında kavururken dikkatli olun, çünkü fazla kavrulursa çorbanın tadı ağırlaşabilir. Hafif altın rengi alana kadar karıştırarak kavurun.
- Yoğurdu ve yumurta sarısını doğrudan sıcak çorbaya eklememeye dikkat edin, yoksa karışım kesilebilir. Bunun yerine, azar azar çorbadan alıp karıştırarak ılındırın ve sonra çorbaya ekleyin.
- Baharatları ve limon suyunu az miktarda ekleyip tadını kontrol ederek artırın. Aksi takdirde, fazla baharat çorbanın zarif tadını bastırabilir.
- Çorbanın kıvamını, su miktarını azalarak veya artırarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ancak, çorba çok koyulaşırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Nane sosunu çorbaya karıştırmak yerine sadece üzerine ekleyerek, taze nane aromasını daha belirgin ve ferah tutabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.