Ayvalı yastık kek
11 Mart 2025
Kremalı Midye Çorbası Tarifi; Deniz mahsullerinin eşsiz aromasını yumuşak ve kremsi bir dokuyla buluşturan bu özel çorba, sofranıza şıklık ve lezzet katacak! Tereyağında sotelenmiş soğan ve sarımsağın nefis kokusu, havucun tatlı dokunuşuyla dengelenirken, midyelerin denizden gelen tazeliği çorbaya derinlik kazandırıyor. Kremalı Midye Çorbası nasıl yapılır? tarifi ve malzemeleri:
Köri Soslu Midye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kremalı Midye Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kremalı Midye Çorbası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Kremalı Midye Çorbası için
Malzemeler
- 500 gram temizlenmiş midye içi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı balık suyu veya sıcak su
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1-2 dal taze kekik veya maydanoz
Kremalı Midye Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek orta ateşte soteleyin. Soğanlar yumuşayınca sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvam almasını sağlayacaktır.
- Balık suyunu (veya sıcak suyu) yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Temizlenmiş midyeleri çorbaya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Midyeler çabuk piştiği için fazla bekletmeyin.
- Çorbanın altını kısın ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha kaynamadan ısınmasını sağlayın.
- Ocağı kapatıp içine limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine taze kekik veya maydanoz serpip sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kremalı midye çorbası, çıtır ekmekle harika gider. Özellikle sarımsaklı tereyağı sürülmüş kızarmış ekmek veya krutonlarla servis edebilirsiniz.
- Üzerine birkaç tane bütün midye kabuğuyla koyarak daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
- İnce dilimlenmiş limon veya limon kabuğu rendesi ekleyerek çorbanın aromasını artırabilirsiniz. Taze kekik, maydanoz veya dereotu hem lezzet hem de görsellik katar.
- Biraz zeytinyağına kırmızı toz biber ekleyip ısıtarak çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. Hem renk hem de lezzet açısından hoş bir detay olur.
Püf Noktası
- Kullanacağınız midyelerin taze olmasına özen gösterin. Açık kabuklu olanları kullanmayın, çünkü bayat olabilirler.
- Çorbanın kaynar halde olmamasına dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir. Ilık hale getirdikten sonra kremayı ekleyip karıştırarak bütünleşmesini sağlayın.
- Eğer daha yoğun deniz mahsulü lezzeti istiyorsanız, çorbayı su yerine balık suyu veya kabuklu deniz ürünlerinden yapılan bir stokla hazırlayın.
- Unu kavururken fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde çorbanın rengi koyulaşabilir ve un kokusu baskın olabilir.
- Limon suyu lezzeti dengelemek için önemli ama fazla eklememeye dikkat edin. Eğer hafif ekşilik seviyorsanız limonu servis esnasında dilimler halinde sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.