Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Yoğun dokusu, kış sofralarına yakışan aroması ve şık sunumuyla öne çıkan kestane çorbası tarifi, hem özel misafir ağırlamalarına hem de günlük öğünlere zarif bir lezzet katar. Besleyici, doyurucu ve gurme bir başlangıç arayanlar için hazırlanan kestane çorbası tarifi, kestanenin doğal tatlılığıyla kremsi yapıyı bir araya getirerek soğuk günlerde içinizi ısıtacak unutulmaz bir deneyim sunar. Peki; kestane çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon kestane çorbası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kestane Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr iç kestane (haşlanmış ve kabukları temizlenmiş)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Kızarmış ekmek küpleri veya krema
kestane çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kestane Alternatifleri
- Vakumlu haşlanmış kestane: Zaman kazandırır ve aynı lezzeti verir.
- Dondurulmuş kestane: Pişirme öncesi hızlıca çözültebilirsiniz.
- Kestane + balkabağı karışımı: Daha tatlı ve yumuşak aromalı bir çorba elde etmek isteyenler için ideal.
- Kestane yerine tamamen balkabağı veya tatlı patates: Daha ekonomik bir alternatif sunar.
Sıvı (Su – Süt – Et/ Sebze Suyu) Alternatifleri
- Tavuk suyu yerine: Sebze suyu, et suyu veya sadece su kullanabilirsiniz.
Süt yerine:
- Krema (daha yoğun kıvam ve zengin aroma için)
- Badem sütü (hafif badem aromasıyla çok yakışır)
- Hindistancevizi sütü (daha egzotik bir tat için)
Yağ Alternatifleri
- Tereyağı yerine: Zeytinyağı, fındık yağı veya bitkisel margarin kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tarif için: Yağı %50 azaltıp kalan kısmı sadece süt veya suyla tamamlayabilirsiniz.
Sebze Bazlı Alternatifler
Soğan yerine: Arpacık soğan veya pırasa kullanılabilir.
Aromayı artırmak için:
- Bir küçük parça kereviz
- Bir taze biberiye dalı
- Küçük bir havuç eklenebilir.
Baharat Alternatifleri
- Muskat yerine: Tarçın, kimyon veya az miktar karabiber.
- Aroma güçlendirme: Defne yaprağı, kekik veya taze adaçayı pişerken eklenip servis öncesi çıkarılabilir.
Sunum ve Süsleme Alternatifleri
- Krema yerine: Yoğurt, labne veya hindistancevizi kreması.
- Kruton yerine: Kavrulmuş ceviz, fındık veya badem içi.
Kestane Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Haşlanmış kestaneleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika soğanlarla birlikte kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra çorbayı blender veya el blendırı ile püre haline getirin.
- Süt veya kremayı ekleyin ve çorbayı tekrar orta ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Muskat rendesi ile aroma katın.
- Sıcak servis edin, üzerine isteğe bağlı olarak krema veya kızarmış ekmek küpleri ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Krema Dokunuşu: Servis etmeden hemen önce üzerine ince bir şerit krema gezdirmek çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.
- Kızarmış Ekmek Küpleri: Tereyağında hafifçe kavrulmuş ekmek küpleriyle sunarak çorbaya kıtır bir doku katabilirsiniz.
- Aromatik Yağ: Üzerine birkaç damla zeytinyağı veya biberiyeyle aromalandırılmış yağ eklemek şık bir dokunuş sağlar.
- Kuruyemiş ile Sunum: Çorbanın üzerine hafifçe kavrulmuş fındık veya ceviz serpiştirerek hem lezzeti hem de sunumu güçlendirebilirsiniz.
- Şık Kâseler: Kremamsı dokusu nedeniyle küçük derin kaselerde servis etmek görsel açıdan daha zarif olacaktır.
Püf Noktası
- Kestanelerin Hazırlığı: Kestanelerin hem iç hem dış kabuğunun doğru şekilde temizlenmiş olması çorbanın pürüzsüz kıvamında büyük rol oynar.
- Kıvam Kontrolü: Çorba çok koyu olursa biraz sıcak su veya süt ekleyerek inceltebilir, çok akışkan olursa birkaç dakika daha kaynatarak koyulaştırabilirsiniz.
- Blender Kullanımı: Blenderdan geçirirken çorbanın sıcak olduğuna dikkat edin. Daha kadifemsi bir doku isterseniz çorbayı süzerek ikinci bir işlem yapabilirsiniz.
- Baharat Dengesi: Muskat, kestane ile çok iyi uyum sağlar fakat fazla miktarda eklemek baskın bir aroma yaratır; ölçülü kullanın.
- Daha Hafif Bir Çorba İçin: Krema yerine süt, tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Lezzeti Derinleştirme: Pişirme sırasında bir dal taze biberiye veya kekik ekleyip servis öncesi çıkardığınızda çorba daha aromatik olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.