ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ÇORBALAR ÇORBA TARİFLERİ ISIRGAN OTLU VE MANTARLI TAVUK ÇORBASI

Isırgan otlu ve mantarlı tavuk çorbası

Isırgan otlu ve mantarlı tavuk çorbası

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Isırgan otlu ve mantarlı tavuk çorbası tarifi için malzemeler

  • 250 g ısırgan otu
  • 200 g mantar
  • 1 tavuk but
  • 1 orta boy soğan
  • 1 paket krema (200 ml)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kuskus
  • Tuz
  • Karabiber

Isırgan otlu ve mantarlı tavuk çorbası Nasıl Yapılır

  • Tavuk budunu bir tencereye alın, üzerine yaklaşık 8 bardak su ilave ederek kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısın ve tavuğun eti, kemiğinin üzerinden dökülene kadar yaklaşık 45 dakika haşlayın (Tavuk suyuna dilerseniz bir parça soğan, kereviz, havuç, maydanoz sapı ekleyebilirsiniz). Isırgan otunu eldiven yardımıyla temizleyip, saplarıyla beraber doğrayın.
  • Mantarları dilimleyin. Soğanı kıyın. Haşladığınız tavuk budunun etini kemiğinden ayırın ve suyunu süzün. Etleri çorbada yiyeceğiniz biçimde ve kaşığa sığacak şekilde didikleyin.
  • Süzdüğünüz tavuk suyunu bir kaba aktarırken bardakla ölçün ve üzerine toplam 8 bardak olacak şekilde su ilave edip sıcak kalmasını sağlayın. Tencereye zeytinyağını, tereyağını ve soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından unu ekleyin ve 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Mantarları da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Çorbanın suyunu verirken bir çırpıcı ya da tahta kaşıkla topaklanmaması için sürekli çırpın. Çorba kaynayınca tuzunu ilave edin. Ayırdığınız tavuk etlerini, kuskusu ve ısırgan otunu ekleyin. Kuskus haşlanıncaya kadar pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala kremasını, karabiberini ve tuzunu ilave ederek tatlandırın. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.