Unsuz Şekersiz Tahinli Kurabiye Tarifi
Sıcak, besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal olan aşçıbaşı çorbası tarifi, tavuk ve kırmızı mercimeğin uyumlu lezzeti ile sofralarınıza şıklık katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz adımlarıyla öne çıkan aşçıbaşı çorbası tarifi, tel şehriye ve aromatik baharatlarla birleşerek hem doyurucu hem de renkli bir sunum sunuyor. Peki; aşçıbaşı çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu Buğday Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon aşçıbaşı çorbası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Aşçıbaşı Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 litre kaynamış su (çorbanın koyuluğuna göre ayarlayın)
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
Aşçıbaşı Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
Tavuk ve Mercimek:
- Tavuk göğsü yerine: but eti veya hindi göğsü kullanabilirsiniz; lezzet biraz daha yoğun olur.
- Kırmızı mercimek yerine: yeşil mercimek, nohut veya beyaz fasulye kullanabilirsiniz; pişirme süresi baklagile göre ayarlanmalıdır.
Sebzeler:
- Soğan yerine: pırasa veya kereviz sapı kullanarak farklı aroma elde edebilirsiniz.
- Domates yerine: rendelenmiş biber veya domates püresi ekleyebilirsiniz.
- Tel şehriye yerine: arpa şehriye, makarna parçaları veya bulgur kullanabilirsiniz; çorbanın dokusu değişir.
Yağ ve Baharatlar:
- Tereyağı ve zeytinyağı yerine: sade yağ veya margarin kullanabilirsiniz.
- Pul biber yerine: acı toz kırmızı biber veya tatlı paprika ekleyerek lezzeti değiştirebilirsiniz.
- Nane yerine: fesleğen veya kekik tercih edebilirsiniz.
- Karabiber yerine: taze çekilmiş beyaz biber kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Sıvı:
- Tavuk suyu yerine: sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
- Su miktarını çorbanın koyuluğuna göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için az, daha akışkan için fazla ekleyin.
Aşçıbaşı Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede hafifçe zeytinyağı ve tereyağı ile soteleyin.
- Mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domates ve domates salçasını ilave edin, karıştırın.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tel şehriyeyi ekleyin ve karıştırın.
- Suyu ve Baharatları Ekleyin:
- Tavuk suyu ve kaynamış suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik ile tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25–30 dakika pişirin.
- Mercimek ve şehriye iyice yumuşayıp çorba kıvam alınca ocaktan alın.
- Çorbayı sıcak servis edin. İstersen üzerine ekstra pul biber veya taze nane serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Çorbayı sıcak servis edin; hem tavuk hem de mercimeğin lezzeti en iyi şekilde hissedilir.
- Üzerine taze kıyılmış maydanoz veya nane serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tereyağı eritip dökerek servis edebilirsiniz; aroma ve lezzeti güçlenir.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunum yapabilirsiniz.
- Baharatları servis sırasında az miktarda ekstra ekleyerek, isteyenin kendi damak tadına göre ayarlamasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mercimek ve tel şehriyeyi aynı anda eklemeyin; şehriye çabuk piştiği için mercimeğin yumuşamasını bekleyin.
- Tavukları çok yüksek ateşte sotelemeyin; yoksa sertleşebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrollü ekleyin; daha koyu veya akışkan isteğe göre ayarlanabilir.
- Baharatları baştan fazla eklememeye dikkat edin; servis sırasında taze ek baharat eklemek aromayı taze tutar.
- Çorbayı karıştırırken tel şehriyelerin dağılmamasına özen gösterin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.