Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Yapmanın 5 Püf Noktası

Taze seçin: Çiçekler taze ve sapından koparılmamış olmalı, kapalı ya da hafif açık çiçekler tercih edilir. Çok açık çiçekler yumuşar ve doldurulması zor olur.

Yıkama: Çiçekleri yıkarken çok nazik olun. Çiçekler çok hassastır; içlerine su girmemesine dikkat edin.

Sap ve sert parçaları temizleyin: Çiçeğin içinde bulunan toz ve sert kısmı alın.

Pirinç: İç harçta pirinç kullanıyorsanız, küçük taneli ve yarı pişmiş olmalı. Önce hafifçe kavurmak, çiçeğin içinde fazla su bırakmamasını sağlar.

Baharatlar: Tuz, karabiber, az limon suyu ve nane gibi hafif baharatlar kullanın. Zeytinyağını iç harçta da biraz kullanabilirsiniz.

Sebzeler: Soğanı ince doğrayın; sarımsak kullanacaksanız çok az koyun ki çiçek aromasını bastırmasın.

Az doldurun: Çiçekleri fazla doldurmayın; pirinç pişerken şişeceği için patlayabilir.

Nazik davranın: Çiçeği doldururken çiçeğe zarar vermemeye dikkat edin, hafifçe bastırın.

Uç kısmını kapatın: Çiçeğin ucunu hafifçe katlayarak kapatın.

Düşük ısı: Zeytinyağlılar kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirilir. Bu, çiçeklerin dağılmasını önler.

Sıcaklık ve su dengesi: Çiçeklerin yarısına kadar su koyun, fazla su çiçeği haşlayabilir, az su ise için tam pişmesini engeller.

Limon: Pişmeye yakın birkaç damla limon suyu eklemek hem rengi korur hem de tadı canlandırır.

Soğuk servis: Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında biraz dinlendirilirse lezzeti oturur.

Üzeri: Servis yaparken üzerine biraz daha kaliteli zeytinyağı gezdirilebilir.

Şunlara da göz atın:

Kabak Çiçeği Dolması Püf Noktaları, Mevsimi, Tarifi

Çıtır Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Kabak Dolma Yapmanın 5 Püf Noktası

Kabak Sote Yapmanın İpuçları