Tavuk Tantuni Evde Nasıl Yapılır, Sosu Nasıl Olmalı?

Sokak lezzetlerinin yıldızı tantuni, Mersin’den çıkan ve tüm Türkiye’nin damağında iz bırakan bir lezzettir. Özellikle tavuk tantuni, hem daha hafif hem de pratik bir seçenek sunmaktadır. Evde tantuni yaparken en kritik nokta ise etin soteleme şekli ve tantuniyi tamamlayan özel sostur. Peki; tavuk tantuni evde nasıl yapılır, sosu nasıl olmalı? İşte yanıtı.

Tavuk tantuni evde nasıl yapılır, sosu nasıl olmalı?

Tavuk göğsü küçük küçük doğranır, haşlanmadan az yağla sotelenir. Lavaş içinde servis edilir. Sosu için sıvı yağ, toz biber ve biraz su karıştırılarak sıcak dökülür.

Tavuk tantuni malzemeleri nelerdir?

Tavuk göğsü, sıvı yağ, toz kırmızı biber, tuz, karabiber, lavaş, domates, maydanoz, isteğe bağlı soğan.

Orijinal tantuni neyle yapılır?

Orijinali dana kaburga etiyle yapılır. Et ince doğranır, haşlanır, sonra yağ ve baharatla sotelenir.

Tavuk tantuniye hangi baharatlar katılır?

Toz kırmızı biber, karabiber, pul biber, kimyon, tuz. Acı sevenler için isot da eklenebilir.

Evde tantuni içine ne konur?

İçine tavuk veya et, domates, maydanoz, isteğe bağlı sumaklı soğan konur. Lavaşla sarılır.

Tantuni eti önce haşlanır mı?

Orijinal etli tantunide evet, haşlanır. Tavuk tantunide genelde haşlamaya gerek yoktur, direkt sotelenebilir.

Tantuniye dökülen sıvı nedir?

Sıvı yağda kavrulmuş toz biber ve az su ile hazırlanan sıcak sostur. Lezzeti artırır, etin üzerine dökülür.

Tavuk tantuniye soğan katılır mı?

Sumakla ovulmuş soğan lezzet katar, özellikle Adana/Mersin usulünde yaygındır.

Tantuni sosunda neler var?

Sıvı yağ, toz biber, biraz su. İsteğe göre sarımsak veya limon da eklenebilir.

Tavuk göğsü nasıl marine edilir?

Zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve biraz kekikle 1-2 saat marine edilirse daha yumuşak ve lezzetli olur.

Şunlara da göz atın:

1. Evde Tantuni Yapmanın En Kolay Yolu ve Saklama İpuçları
2. Tantuni Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası
3. Mersin'de Tantuni Nerede Yenir?
4. Tantuni nedir? Nasıl ortaya çıktı?