TasteAtlas Açıkladı: Beyran, Dünyanın En İyi Çorbaları Arasında İkinci Sırada

Dünyanın çeşitli mutfaklarını ve geleneksel lezzetlerini kayıt altına almayı hedefleyen gastronomi platformu TasteAtlas, 2025/26 sezonu için “Dünyanın En İyi Çorbaları” listesini açıkladı. Platform, her yıl yayınladığı sıralamalarla hem yerel hem de uluslararası mutfakları görünür kılarken, bu yılki listede Türkiye’ye ait çorbalar da dikkat çekti. Listede Gaziantep’e özgü beyran çorbası ve klasik mercimek çorbası üst sıralarda yer alarak Türk mutfağının çorba çeşitliliğini ortaya koydu. 

Beyran, Dünyanın En İyi İkinci Çorbası Seçildi

Geleneksel olarak sabahın erken saatlerinde tüketilen ve güçlü aromasıyla bilinen beyran, kuzu eti, pirinç, sarımsak ve acı biberin yoğun uyumuyla hazırlanıyor. Şifa kaynağı olarak görülen bu özel lezzet, TasteAtlas değerlendirmesinde ramen, tom kha gai ve borş gibi dünya mutfağının simge çorbalarını geride bırakarak listenin zirvesine bir adım mesafede konumlandı. TasteAtlas verilerine göre beyran, 4.5 puanla ikinci sıraya yerleşirken, Gaziantep’teki köklü lokantalar bu lezzetin en ikonik adresleri arasında gösterildi. Bu sonuç, Gaziantep mutfağının yalnızca Türkiye’de değil, dünya çapında da ne denli güçlü bir yere sahip olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

İlk 10’da İki Türk Çorbası Var

Listede Türkiye adına dikkat çeken bir diğer başarı ise mercimek çorbası oldu. Sofraların vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, dünyanın en iyi çorbaları sıralamasında 6. sırada yer alarak ilk 10’a girmeyi başardı. Böylece Türkiye, ilk 10’da iki farklı çorbayla temsil edilen nadir ülkelerden biri oldu.

Dünyanın En İyi 10 Çorbası

TasteAtlas’ın açıkladığı sıralamaya göre dünyanın en iyi 10 çorbası şu şekilde sıralandı:

1. Vori Vori – Paraguay
2. Beyran Çorbası – Türkiye
3. Ramen – Japonya
4. Tonkotsu Ramen – Japonya
5. Tom Kha Gai – Tayland
6. Mercimek Çorbası – Türkiye
7. Sinigang – Filipinler
8. Lanzhou Lamian – Çin
9. Somon Çorbası (Lohikeitto) – Finlandiya
10. Yokohama Usulü Ramen – Japonya

Bu sonuçlarla birlikte Türk mutfağ��, çorba kültüründeki çeşitliliğini ve köklü geçmişini bir kez daha uluslararası platformda kanıtlamış oldu. Özellikle beyranın elde ettiği derece, Anadolu mutfağının yerel lezzetlerinin dünya gastronomi sahnesinde ne kadar güçlü bir karşılık bulduğunu gözler önüne serdi.

Şunlara da göz atın:

1. Taste Atlas Dünyanın En İyi Tatlılarını Açıkladı: Türkiye'den 7 Tarif Var!
2. TasteAtlas “Dünyanın En İyi 100 Yemek Bölgesi”ni Açıkladı: Türkiye’den 5 Bölge Listede
3. Taste Atlas'a Göre Dünyanın En İyi 100 Yemeği Belli Oldu: Türkiye'den 10 Tarif Var!
4. TasteAtlas Dünya Yemek Ödüllerinde Türkiye, Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri Arasında!
5. TasteAtlas Listesinde Türk Mutfağı 7. Sırada