Latte Pasta Tarifi
Tam Kıvamında Kış Çorbası Yapmak İçin 4 Tüyo
28 Kasım 2025, 20:04 tarihinde güncellendi.
Kış çorbası için sebzeleri eşit boyda doğrayıp iyice pişirmek kıvamı dengeler. Suyu azar azar ekleyip, gerekirse nişasta veya unla kıvamı ayarlamak önemlidir. Püre haline getirip blender veya süzgeçten geçirmek ise çorbayı kremamsı ve tam kıvamlı yapar.
Sebzeleri iyice pişirerek çorbanın doğal kıvamını ortaya çıkarın. Çorbayı azar azar su ekleyerek pişirmek, sulanmamasını sağlar. Blender veya süzgeç kullanarak pürüzsüz ve kremamsı bir dokunuş elde edin.
-
Doğru sebze ve malzemeleri seçin ve doğru pişirin
Kış çorbalarında genellikle havuç, patates, kabak, kereviz gibi kök sebzeler kullanılır. Sebzeleri eşit boyda doğrayın ki hepsi aynı sürede pişsin ve çorbanın kıvamı dengeli olsun.
-
Pişirme sıvısını yavaş yavaş ekleyin
Çorbanın suyunu bir anda çok fazla koymak kıvamın sulanmasına neden olur. Önce az su veya et suyu ile pişirip, gerekirse kıvamı ayarlamak için sonradan ekleyin.
-
Püre kıvamı için blender veya süzgeç kullanın
Sebzeleri iyice yumuşayınca el blenderı ile püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ince süzgeçten geçirebilirsiniz. Böylece çorba hem kremamsı olur hem de lapa olmaz.
-
Nişasta veya un ile kıvam ayarı yapın
Eğer çorba biraz sulu kaldıysa, 1–2 yemek kaşığı un veya nişastayı soğuk suyla açıp çorbaya ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Bu yöntem, çorbanın fazla koyulaşmasını engeller ve tam kıvam sağlar.
Kategoriler
