Sushi Besin Değerleri: Sushi Çeşitleri ve Kalori Değerleri

Sushi, dünya çapında popüler olan bir Japon yemeğidir. Genellikle 6-8 parça şeklinde servis edilen sushi ruloları, pirinç, sebze, deniz ürünler, ve nori içerir. Sushi ruloları küçük olsa da, düşündüğünüzden daha çok kalori ve sodyum içerebilir. Ayrıca sushinin içinde kullanılan malzeme ve çeşidine göre kalori değeri de değişiklik gösterir.

Sushi Kaç Kalori?

1 porsiyon sushi şunları içerir;

1. Kalori: 113 kcal
2. Karbonhidrat: 7 gr
3. Lif: 0.6 gr
4. Protein: 7,3 gr

Bu değerler klasik sushi için geçerlidir.

1. California Roll

Kaliforniya rulosu, salatalık, avokado ve pişmiş taklit yengeçle yapılan ve hepsi nori ile sarılmış popüler bir suşi türüdür.

1. Kalori: 93 kcal
2. Protein: 2,9 gr
3. Karbonhidrat: 18,4 gr
4. Sodyum: 428 mg

Kaliforniya roll'da pişmiş yengeç kullanıldığı için cıva oranı daha düşüktür.

1. Ton Balığı Roll

100 gram ton balığı roll şunları içerir;

1. Kalori: 175 kcal
2. Protein: 7,5 gr
3. Karbonhidrat: 16,7 gr
4. Sodyum: 217 mg

Bu rulolar sirke, avokado, salatalık, susam tohumu ve biraz lezzet ve baharat katan bir acı sosla beyaz pirinçten yapılır. İçinde ton balığı kullanılır.

1. Somon Roll

100 gram somon roll şunları içerir;

1. Kalori: 190 kcal
2. Protein: 6 gr
3. Karbonhidrat: 24 gr
4. Sodyum: 330 mg

Bu rulolar avokado, salatalık, baharat ve somon içerir.

1. Karides Tempura Roll

100 gr karides tempura sushi şunları içerir;

1. Kalori: 175 kcal
2. Protein: 3,7 gr
3. Karbonhidrat: 28 gr
4. Sodyum: 421 mg

Bu rulo için karidesler un, yumurta ve galeta unundan yapılmış bir hamura batırılır; kızartılır; ve soya sosu, şeker ve tempura sosuyla servis edilir.

1. Avokado Roll

100 gr avokado roll şunları içerir;

1. Kalori: 140 kcal
2. Protein: 2 gr
3. Karbonhidrat: 24,8 gr
4. Sodyum: 483 mg

Suşi, çiğ balık içeren bir yemek olarak bilinse de, vejetaryen seçenekler de dahil olmak üzere seçebileceğiniz birçok çeşidi vardır. Avokado rulosu, avokado, turşu zencefil, susam tohumu ve wasabi ile yapılan ve deniz yosununa sarılı vejetaryen bir suşi yemeğidir.

1. Rainbow Roll

100 gr rainbow roll şunları içerir;

1. Kalori: 146 kcal
2. Protein: 7,3 gr
3. Karbonhidrat: 17 gr
4. Sodyum: 301 mg

Rainbow roll, yengeç, ton balığı, somon ve karides gibi çiğ deniz ürünlerinin birleştiği bir sushi çeşididir. Ek olarak avokado, salatalık ve mayonez kullanılır. Sushi, deniz yosununa sarılarak servis edilir.

1. Philadelphia Roll

100 gr Philadelphia roll şunları içerir;

1. Kalori: 170 kcal
2. Protein: 7 gr
3. Karbonhidrat: 20,5 gr
4. Sodyum: 285 mg

Bir diğer popüler suşi yemeği Philadelphia rulosudur. Füme somon, krem peynir, dereotu, susam tohumu, simit tuzu ve salatalıkla yapılır.

1. Dragon Roll

100 gr dragon roll şunları içerir;

1. Kalori: 175 kcal
2. Protein: 4,8 gr
3. Karbonhidrat: 20,6 gr
4. Sodyum: 397 mg

Dragon roll, yılan balığı, avokado, salatalık ve mayonez ile hazırlanır. Ayrıca vejetaryen seçeneği de bulunuyor. Unagi sosuyla birlikte sunulur.

1. Cucumber Roll

100 gr salatalık rulosu şunları içerir;

1. Kalori: 78 kcal
2. Protein: 4 gr
3. Karbonhidrat: 5 gr
4. Sodyum: 319 mg

Salatalık suşi rulosu çiğ ton balığı, taklit yengeç, avokado ve turp filizleriyle yapılır. 

1. Spider Roll

100 gr spider roll şunları içerir;

1. Kalori: 214 kcal
2. Protein: 6,5 gr
3. Karbonhidrat: 16,5 gr
4. Sodyum: 373 mg

Spider roll, yumuşak kabuklu yengeç ve baharatlı mayonez ile sirkeli pirinç ve nori deniz yosunu ile yapılan bir tür pişmiş suşidir.

1. Sashimi

100 gr sashimi şunları içerir;

1. Kalori: 127 kcal
2. Protein: 20,5 gr
3. Karbonhidrat: 0 gr
4. Sodyum: 75 mg

Sashimi pirinçsiz suşidir. Wasabi ve soya sosuyla servis edilen ince dilimlenmiş çiğ balıktan oluşur. En yaygın sashimi türleri çiğ ton balığı ve somondur.

1. Nigiri

100 gr nigiri şunları içerir;

1. Kalori: 117 kcal
2. Protein: 15 gr
3. Karbonhidrat: 12 gr
4. Sodyum: 26 mg

Nigiri, rulo haline getirilmeyen bir suşi türüdür. Bunun yerine, küçük bir pirinç yatağının üzerine ince bir çiğ balık dilimi olarak servis edilir. Genellikle pirinç ve balık arasına küçük bir parça wasabi yerleştirilir ve balığın üzerine turşu zencefil konulabilir.

Şunlara da göz atın;

1. Çay çeşitleri ve kalorileri
2. Pizza kaç kalori?
3. Baklava kaç kalori?
4. Ayran kaç kalori?
5. Düşük kalorili atıştırmalıklar