Soğanlama Tarifi
Soslu Kanat Yapmak İçin 4 Tüyo
28 Kasım 2025, 17:22 tarihinde güncellendi.
Soslu kanat yaparken lezzetin sırrı, doğru marinasyon ve dengeli baharattır. Pişirme sırasında sosu tazelemek, dışı çıtır içi sulu bir sonuç verir. Son olarak, kanatları dinlendirmek aromaların tam olarak oturmasını sağlar.
Kanatların lezzeti, marine süresine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir. Sosu birkaç aşamada uygulamak, karamelli ve yoğun tatlar oluşturur. Pişirme sonrası kısa bir dinlenme, etin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
-
Yoğurtlu marine kullanın
Yoğurt, etin liflerini yumuşatır ve baharatların ete iyice işlemesini sağlar. En az 2 saat, ideal olarak bir gece marine edin.
-
Baharat dengesini iyi kurun
Toz kırmızı biber, sarımsak, kekik ve biraz bal veya nar ekşisiyle hem tatlı hem acı bir denge yakalayın.
-
Fırında ya da ızgarada sosu tazeleyin
Pişirmenin son 10 dakikasında kanatlara tekrar sos sürün, böylece dışı karamelize, içi sulu kalır.
-
Dinlendirmeyi unutmayın
Piştikten sonra kanatları 5 dakika bekletin; böylece sos ve etin suyu iyice oturur, lezzet maksimuma çıkar.
Kategoriler
