Somonun Piştiğini Nasıl Anlarız?

Pişen somonun dokusu yumuşar ve hafifçe bastırıldığında parçalanır. Renk canlı pembeden daha mat bir tona geçer. Balığın yüzeyi hafif kabarır ve parlaklığı azalır.

Renk değişimi

Somonun rengi parlak turuncu-pembeden daha mat ve opak bir pembeye dönüşür.

Kolay ayrılan dokusu

Pişen somon, çatalla hafifçe bastırıldığında kolayca liflerine ayrılır.

İç sıcaklık

Somonun kalın kısmının iç sıcaklığı 50–60 °C civarındaysa pişmiş demektir.

Yüzey kabarması

Balığın yüzeyindeki ince çizgiler veya çatlaklar piştiğini gösterir.

Sulu görünüm kaybı

Somon piştikçe yüzeyindeki ham parlaklık ve fazla su kaybolur, daha kuru bir görünüm alır.

Şunlara da göz atın:

1. Somona Portakal Konur Mu?
2. Somon Balığının Yanında Hangi Çorba Gider?
3. Somon Balığına Un Konur Mu?
4. Fırında Patatesli Somon Kaç Dakikada Pişer?