Ricotta Peyniri Buzdolabında ve Dondurucuda Ne Kadar Süre Saklanır?

Ricotta İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Tatlılarda ya da yemeklerde kullanılabilir. Ricotta peyniri çok çeşitli şekillerde kullanılabilir: pizzaların üzerine eklenebilir, ravioliye doldurulabilir ve hatta tatlılara entegre edilebilir. Bu nedenle mutfağınızda elinizin altında bulunması gereken iyi bir peynirdir. Ancak, eğer yanınızda bulunduracaksanız, ricotta'nın buzdolabında ve dondurucuda ne kadar dayanacağını bilmeniz gerekir.

Akılda tutulması gereken önemli bir ayrıntı, ricotta peyniri paketinin açılıp açılmadığıdır. Açılmamış ricotta buzdolabında yaklaşık iki hafta dayanırken, açılmış ricotta sadece bir hafta dayanır. Dondurucuya gelince, ricotta'yı üç aya kadar saklayabilirsiniz. Çözdürme zamanı geldiğinde, gece boyunca veya doğru kıvama gelinceye kadar buzdolabına koyun.

İster buzdolabında ister derin dondurucuda saklamayı seçin, hava geçirmez bir kaba aktarmanız gerekir (eğer henüz bir kapta gelmediyse). Bu, ricotta'nın taze kalmasına yardımcı olur ve buzdolabındaki diğer yiyeceklerden gelen kokuların peynire geçmesini önler. Ayrıca ricotta'yı buzdolabının ortasında, kapıdan uzakta tutmaya da yardımcı olur; bunun nedeni, kapıda saklanan herhangi bir şeyin değişen sıcaklıklara daha duyarlı olmasıdır. Sıcaklıklardan bahsetmişken, ricotta'nın saklanacağı mükemmel sıcaklık 2-4 derece arasındadır, buzdolabınızın zaten ayarlanmış olması gereken sıcaklık budur.

Ricotta'nızın Bozulduğunu Nasıl Anlarsınız?

Ricotta peynirinizi buzdolabında veya derin dondurucuda saklıyor olsanız da, tazelik süresi dolduktan sonra kazara kullanmaya çalışmadığınızdan emin olmak için üzerine tarih yazmanız gerekir. Bunun da ötesinde, ricotta'nın bozulup bozulmadığını kontrol ederken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek de iyi bir fikirdir. Başlangıç olarak herhangi bir kokuya dikkat edin. Ricotta'nın pek bir kokusu yok, bu yüzden kötü ya da herhangi bir şekilde kötü kokuyorsa, onu atmanın zamanı gelmiştir.

Ayrıca ricotta'nın görünümünde herhangi bir değişiklik olup olmadığına bakın. Eğer küf büyüyorsa, hepsini atmanız gerekecek. Sert peynirlerin küflü kısımlarını kesip geri kalanını güvenle yiyebilirsiniz, ancak ricotta dahil yumuşak peynirler aynı faydaya sahip değildir. Son olarak, eğer ricotta'yı denediyseniz ve tadı hiçbir şekilde olması gerektiği gibi değilse, o zaman güvenli tarafta kalıp onu atmak en iyisidir.

Şunlara da göz atın;

1. Ricotta peyniri nedir?
2. Ricotta hakkında bilmeniz gereken her şey 
3. Ricotta peynirli tarifler
4. Gravyer peyniri nedir?