Muhallebili Milföy Tarifi
Pankek İçin Un Yerine Ne Konulur?
27 Kasım 2025, 12:55 tarihinde güncellendi.
Pankek yaparken un yerine yulaf unu, badem unu, hindistan cevizi unu veya tam buğday unu kullanabilirsiniz. Yulaf unu pankekleri hafif ve lif açısından zengin yaparken, badem unu onlara nemli ve hafif badem aromalı bir tat verir. Hindistan cevizi unu ekstra sıvı gerektirir ama lif açısından oldukça zengindir ve tatlımsı bir lezzet katar. Tam buğday unu ise pankekleri daha besleyici ve doyurucu hale getirir, glisemik indeksini de düşürür.
Un yerine pankeklerde kullanılabilecek alternatifler arasında yulaf unu, kinoa unu, mercimek unu ve nohut unu bulunur. Yulaf unu pankeklere hafif bir doku katarken, kinoa unu protein oranını artırır ve besleyici olur. Mercimek unu pankeklere dolgunluk ve hafif fındıksı bir tat verir. Nohut unu ise glütensiz olup pankeklerin kıvamını yoğunlaştırır ve lezzetini zenginleştirir.
-
Yulaf unu
Yulafı mutfak robotunda öğüterek un haline getirebilirsiniz. Glutensiz bir seçenek olarak öne çıkar. Pankekleriniz daha hafif ve yumuşak olur. Protein ve lif açısından da zengin bir alternatiftir.
-
Badem unu
Bademleri ince çekerek un yerine kullanabilirsiniz. Tat olarak hafifçe badem aroması verir. Glutensiz ve düşük karbonhidratlı bir seçenektir. Pankekleriniz daha nemli ve yumuşak olur.
-
Hindistan cevizi unu
Hindistan cevizi unu, sıvıyı iyi çeken bir undur. Bu yüzden hamurda ekstra sıvı eklemek gerekebilir. Glutensiz ve lif açısından oldukça zengindir. Pankekleriniz hafif tatlı ve yoğun olur.
-
Tam buğday unu
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet ve lif sağlar. Glisemik indeksi beyaz una göre daha düşüktür. Pankekleriniz besleyici ve doyurucu olur.
Şunlara da göz atın:
3 Kişilik Pankekten Kaç Tane Pankek Çıkar?
Kategoriler
